Por Daniel Caetano Publicado em 17 de dezembro de 2024 as 13h49 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Pavê de Ouro Branco, Uma Delicia Sobremesa Veja

O Pavê de Ouro Branco é uma sobremesa clássica perfeita para festas e ocasiões especiais, especialmente no Natal.

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 3 gemas peneiradas
• 1 litro de leite
• 1 caixinha de creme de leite
• 3 conchas do creme base
• 1/2 xícara de chocolate em pó 50% cacau (ou achocolatado)
• 200 g de biscoitos tipo maisena ou champanhe
• 1 xícara de leite (para molhar os biscoitos)
• 10 a 15 bombons Ouro Branco (picados)
• Granulado de chocolate branco ou raspas de chocolate para decorar

Modo de Preparo

1. Em uma panela, misture o leite condensado com o amido de milho até dissolver completamente.
2. Adicione as gemas peneiradas e o leite. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até engrossar. Quando o creme estiver espesso, desligue o fogo e misture o creme de leite. Reserve.
3. Separe três conchas do creme e adicione o chocolate em pó. Misture bem até formar um creme de chocolate homogêneo. Em um refratário, espalhe metade do creme branco no fundo.
4. Molhe os biscoitos no leite e disponha-os sobre o creme, formando uma camada uniforme. Acrescente o creme de chocolate, espalhando cuidadosamente.
5. Adicione outra camada de biscoitos molhados e finalize com o restante do creme branco. Distribua os pedaços de bombom sobre o creme e decore com granulado de chocolate branco ou raspas de chocolate.
6. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.

Curiosidades

O pavê é uma adaptação brasileira do tiramisu italiano, mas com ingredientes locais e mais acessíveis.

O bombom Ouro Branco foi lançado em 1979 e é um dos mais vendidos no Brasil.

O nome “pavê” vem do francês “pavage”, que significa pavimento, em alusão às camadas.

É uma sobremesa muito versátil e aceita diferentes combinações de sabores e ingredientes.

Apesar de ser tradicional no Natal, o pavê é consumido o ano todo no Brasil.

Informações Adicionais

Use bombons extras: Para um toque mais crocante, adicione pedaços de bombom entre as camadas. Capriche na decoração: Rale chocolate branco ou amargo para dar um visual sofisticado à sobremesa. Adapte o açúcar: Use chocolate em pó 70% cacau para um sabor menos doce. Personalize as camadas: Experimente adicionar frutas picadas, como morangos, entre as camadas para um sabor único. Garanta o creme perfeito: Mexa o creme constantemente enquanto cozinha para evitar grumos. https://www.youtube.com/watch?v=Avxsf50EAyw

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.