Por Daniel Caetano Publicado em 13 de junho de 2025 as 09h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Pavê de Leite Ninho com Morango Gelado: Sobremesa Perfeita para Surpreender

Este Pavê de Leite Ninho com Morango é a sobremesa perfeita para quem busca um prato fácil, delicioso e elegante. A combinação da cremosidade do creme de ninho com a geleia de morango agrada todos os paladares. Com camadas generosas de creme e biscoito e uma cobertura de geleia vibrante, ele é ideal para servir bem gelado em almoços de domingo ou ocasiões especiais.

Ingredientes

• Para o creme: 2 caixinhas de leite condensado (395g cada)
• 2 caixinhas de creme de leite (200g cada)
• 3 colheres de sopa de amido de milho (48g no total)
• 1 xícara de chá de leite em pó (140g)
• 1 xícara de chá de leite integral (240ml)
• Para o pavê: 2 pacotes de biscoito de chocolate
• Leite integral (para umedecer os biscoitos)
• Para a geleia de morango: 200g de morangos picados
• 3 colheres de sopa de açúcar refinado (50g)
• Suco de meio limão
• 150ml de vinho ou suco de uva integral

Modo de Preparo

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o amido de milho e o leite em pó com o fogo desligado até dissolver bem.
2. Adicione o leite integral, ligue o fogo médio e mexa continuamente até obter um creme espesso e homogêneo. Transfira o creme para um recipiente, cubra com plástico filme em contato direto e deixe esfriar.
3. Monte o pavê em uma travessa, alternando camadas de biscoito umedecido no leite e o creme de leite ninho. Finalize com o creme.
4. Para a geleia, leve ao fogo os morangos picados, o açúcar e o suco de limão. Mexa ocasionalmente até os morangos liberarem líquido.
5. Adicione o vinho ou suco de uva e deixe reduzir até obter uma consistência espessa. Deixe esfriar.
6. Espalhe a geleia sobre o pavê montado e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Curiosidades

• O leite ninho confere um sabor único e nostálgico, remetendo à infância.

• A combinação de leite ninho e morango é clássica, equilibrando o doce com o azedinho.

• Substituir o vinho por suco de uva torna a sobremesa acessível para crianças.

• A montagem em camadas é uma técnica antiga usada para criar texturas interessantes nas sobremesas.

• A geleia caseira de morango tem menos conservantes e pode ser ajustada ao gosto.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.