Créditos: Nandu Andrade
Legenda: Pavê de Chocolate com Creme Especial, Faça por que é Bem Fácil de Fazer
Pavê de Chocolate com Creme Especial, Faça por que é Bem Fácil de Fazer
O pavê de chocolate com creme é uma sobremesa clássica, perfeita para festas e celebrações. Com sua textura cremosa e camadas irresistíveis de biscoito.
Ingredientes
- 1 litro de leite integral
- 6 colheres (sopa) de amido de milho (maizena)
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 lata de creme de leite (200 g)
- 2 conchas do creme branco já pronto
- ½ xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau
- 1 pacote de biscoito maisena
- 1 xícara (chá) de leite (para umedecer os biscoitos)
Modo de Preparo
- Em uma panela, misture o leite com o amido de milho até dissolver completamente.
- Adicione o leite condensado e leve ao fogo médio, mexendo constantemente até começar a engrossar.
- Quando atingir uma consistência cremosa, acrescente o creme de leite, mexa bem e cozinhe até formar picos suaves.
- Divida o creme em duas partes. Reserve uma para o creme branco e misture o chocolate em pó à outra parte, mexendo até ficar homogêneo.
- Umedeça os biscoitos maisena no leite e comece a montagem.
- Em uma travessa (1,6 litros de capacidade), faça uma camada de creme de chocolate. Adicione uma camada de biscoitos umedecidos.
- Repita as camadas alternando entre creme de chocolate, biscoitos e creme branco. Finalize com creme branco.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
- Decore a gosto, usando raspas de chocolate, cacau em pó ou frutas.
Curiosidades
O pavê tem origem francesa e seu nome significa “pavimento”, inspirado nas camadas da sobremesa.
No Brasil, o pavê se popularizou como uma receita econômica para festas.
É possível criar versões veganas substituindo os laticínios por opções vegetais.
Essa sobremesa permite variações com frutas, como morango ou abacaxi, além do chocolate.
Pavês são conhecidos por sua facilidade de preparo, mas sua aparência sofisticada engana muitos convidados.