Por Daniel Caetano Publicado em 25 de fevereiro de 2025 as 07h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Pavê de Chocolate Branco e Preto: Sobremesa Fácil e Deliciosa para Impressionar

Se você está procurando uma sobremesa irresistível, que além de ser super gostosa é também de encher os olhos, essa receita de pavê de chocolate branco e preto vai conquistar seu coração. A mistura de camadas de biscoito e cremes deliciosos com chocolate é a escolha perfeita para qualquer momento. Servido geladinho, é o tipo de sobremesa que pode ser feita com antecedência, ideal para festas ou para um jantar mais especial. Sua textura cremosa e a crocância do biscoito fazem dessa sobremesa um verdadeiro sucesso!

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 6 colheres de sopa de chocolate 50% (aproximadamente 45 g)
• 2 colheres de sopa de amido de milho (aproximadamente 20 g)
• 500 ml de leite integral
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 1 pacote de biscoito Maizena (200 g)
• 160 g de chocolate branco (2 barrinhas de 80 g)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g) para a ganache
• 50 g de chocolate ao leite ou meio amargo para decorar (opcional)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate 50% e o amido de milho. Mexa bem até dissolver completamente. Adicione o leite integral e o creme de leite. Misture bem.
2. Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sem parar, até o creme engrossar e atingir uma consistência cremosa. Cozinhe por mais 3 minutos em fogo baixo, garantindo que o amido de milho tenha sido bem cozido.
3. Retire do fogo e deixe o creme esfriar até ficar morno. Em uma travessa, coloque um pouco do creme no fundo para cobrir.
4. Molhe os biscoitos Maizena no leite e faça uma camada sobre o creme. Adicione uma camada mais espessa de creme sobre os biscoitos.
5. Repita o processo até formar 4 camadas de biscoitos e 4 camadas de creme (ajuste as camadas conforme seu gosto e o tamanho da travessa).
6. Leve a travessa ao congelador por cerca de 10 minutos enquanto prepara a ganache.
7. Derreta o chocolate branco junto com o creme de leite no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos até obter uma ganache lisa.
8. Coloque a ganache sobre o pavê já frio e decore com fios de chocolate ao leite derretido (opcional).
9. Leve o pavê à geladeira por pelo menos 4 a 6 horas, ou de preferência, deixe de um dia para o outro.

Curiosidades

• O pavê de chocolate é uma sobremesa tradicionalmente brasileira e pode ser feita com diferentes tipos de chocolate, criando variações deliciosas.
• A textura do pavê é uma combinação perfeita de cremosidade do recheio e crocância dos biscoitos, fazendo com que seja uma experiência única a cada mordida.
• O chocolate branco utilizado na ganache dá um toque mais suave à sobremesa, enquanto o chocolate meio amargo ou ao leite adiciona um contraste de sabor.
• O pavê pode ser feito com antecedência, tornando-se uma ótima opção para festas e encontros familiares, já que precisa de tempo de geladeira para que os sabores se integrem.
• Para uma versão mais saudável, você pode substituir o leite condensado por leite condensado diet ou usar alternativas de chocolate com menor teor de açúcar.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.