Por Daniel Caetano Publicado em 20 de fevereiro de 2025 as 10h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Pastel Assado com Massa de Guaraná: Sabor e Crocância em Cada Mordida

O pastel assado com massa de guaraná é uma opção deliciosa e prática para quem adora petiscos crocantes e recheios cremosos. A massa, feita com guaraná, proporciona uma textura leve e derrete na boca, enquanto o recheio de frango cremoso dá o toque final. Este pastel pode ser servido como aperitivo em festas, um lanche da tarde ou até mesmo para vender e agradar seus clientes com algo diferente e saboroso.

Ingredientes

• 500g de farinha de trigo
• 250g de margarina gelada
• 1 colher de chá rasa de sal
• Guaraná (a quantidade necessária para dar ponto à massa, mas sem deixar muito mole)
• 600g de frango desfiado
• 1 pote de requeijão cremoso
• 1/2 xícara de azeitonas picadas
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• Cheiro verde (salsinha e cebolinha)
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Óleo para refogar
• Caldo do frango (opcional, para ajustar a textura)
• Sal a gosto
• Queijo (opcional, para adicionar ao recheio)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o sal e a margarina gelada, mexendo com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
2. Adicione o guaraná aos poucos, misturando até conseguir uma massa firme e quebradiça, sem amassar demais. Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para descansar.
3. Para o recheio, refogue a cebola e o alho no óleo até dourarem. Adicione o extrato de tomate e o frango desfiado, misturando bem.
4. Acrescente o requeijão, as azeitonas, o cheiro verde e ajuste o tempero com sal. Se necessário, adicione um pouco do caldo do frango para dar mais cremosidade ao recheio.
5. Deixe o recheio esfriar antes de usar.
6. Abra a massa em uma superfície enfarinhada, usando um rolo. Corte em círculos do tamanho desejado.
7. Coloque uma colher do recheio no centro de cada círculo de massa, adicione um pedaço de queijo se desejar e feche o pastel, apertando as bordas com um garfo.
8. Pincele a superfície dos pastéis com gema de ovo e, se preferir, salpique gergelim ou orégano.
9. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 25 minutos, ou até que fiquem dourados e crocantes.

Curiosidades

• A massa de guaraná é uma invenção criativa que substitui a tradicional massa de pastel, dando um sabor único e uma textura mais leve.
• O guaraná na massa não deixa o sabor doce, mas contribui para uma crocância que derrete na boca.
• Este pastel pode ser feito com vários recheios diferentes, como carne moída, queijo ou até opções vegetarianas.
• A receita é perfeita para quem deseja inovar nos lanches e impressionar os convidados com algo original.
• O pastel assado com massa de guaraná também é uma excelente opção para quem prefere evitar frituras, sendo mais saudável que o pastel tradicional.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.