Créditos: Cozinhado com a LY
Legenda: Receita de Pão de Queijo da Vovó
Por Daniel Caetano
Publicado em 26 de fevereiro de 2025 as 11h10
Atualizado em 30 de maio de 2026
Receita adaptada para publicação digital
Pão de Queijo Mineiro Perfeito: Receita Prática e Irresistível Veja
O pão de queijo é um clássico brasileiro que conquista todos com sua casquinha crocante por fora e textura macia e elástica por dentro. Ideal para o café da manhã, lanches ou reuniões com amigos, essa delícia é fácil de preparar e encanta com seu sabor inconfundível. Acompanhado de café ou chá, é impossível resistir. Confira a receita completa para fazer pão de queijo perfeito em casa, com dicas para garantir que tudo fique no ponto certo.
Preparo: 50 min.
Rendimento: 12
Calorias: 120
Proteinas: 4
Ingredientes
- 150 ml de leite
- 150 ml de água
- 100 ml de óleo
- 400 g de polvilho azedo
- 10 g (1 colher de sobremesa) de sal
- 2 ovos inteiros
- 150 g de queijo Minas meia-cura ralado
- 50 g de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- Em um recipiente, misture o leite, a água e o óleo. Aqueça no micro-ondas por 1 minuto e meio (ou em uma panela no fogão) até ficar bem quente, mas sem ferver.
- Coloque o polvilho azedo em uma tigela grande e adicione o sal. Misture bem.
- Despeje a mistura de líquidos quentes sobre o polvilho e mexa até formar uma massa uniforme. Deixe esfriar para não queimar as mãos.
- Quando a massa estiver morna, adicione os ovos e misture até obter uma textura pegajosa. Acrescente os queijos ralados e misture até a massa ficar cremosa e homogênea.
- Unte as mãos com um pouco de óleo e modele bolinhas no tamanho desejado.
- Disponha as bolinhas em uma forma untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 35 minutos ou até ficarem dourados.
Curiosidades
- O pão de queijo é uma receita tradicional de Minas Gerais, mas sua fama já conquistou o mundo.
- A versão original era feita com polvilho e queijo curado, ingredientes típicos da cozinha mineira colonial.
- Você pode congelar as bolinhas modeladas e assar diretamente do congelador, adicionando apenas 5 minutos ao tempo de forno.
- Queijos mais curados deixam o pão de queijo mais saboroso, enquanto queijos frescos o tornam mais macio.
- O pão de queijo é naturalmente sem glúten, sendo ideal para pessoas com intolerância.
Referência: Cozinhado com a LY
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