Por Daniel Caetano Publicado em 21 de fevereiro de 2025 as 11h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Pão Caseiro Simples com Banha de Porco Fica Macio e Gostoso

Esse pão caseiro é ideal para acompanhar o café da manhã ou da tarde. Ele tem uma textura macia e levemente desfiada, com uma casquinha dourada irresistível. Fácil de fazer, é uma opção econômica e deliciosa que encanta qualquer pessoa. O uso da banha de porco dá um sabor especial, deixando o pão ainda mais úmido e saboroso. Sirva com manteiga, geleia ou puro, ele é sempre uma ótima pedida.

Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo
• 2 ovos
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 3 colheres de sopa de banha de porco
• 1 colher de sopa rasa de sal
• 1 pacote (10 g) de fermento biológico seco
• Água morna (aproximadamente 500 ml, usada para dar o ponto na massa)

Modo de Preparo

1. Dissolva a banha de porco e o sal na água morna. A água deve estar apenas morna, não quente, para não desativar o fermento.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento e, se desejar, um melhorador de farinha. Adicione os ovos, o açúcar e a mistura de água com banha aos poucos, enquanto mexe.
3. Misture tudo até formar uma massa homogênea. Passe para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até a massa ficar macia e elástica.
4. Coloque a massa em uma tigela, cubra com um pano e deixe descansar por 30 a 40 minutos ou até dobrar de tamanho.
5. Após o descanso, divida a massa em duas partes, modele os pães no formato desejado e coloque em formas untadas.
6. Deixe os pães descansarem novamente até dobrarem de tamanho.
7. Pré-aqueça o forno a 180°C, polvilhe farinha sobre os pães e faça cortes na superfície.
8. Asse por 40 a 45 minutos ou até que estejam dourados e cozidos por dentro.

Curiosidades

• A banha de porco era amplamente usada na panificação antes da popularização dos óleos vegetais e ainda hoje é um ingrediente essencial em muitas receitas tradicionais.
• O melhorador de farinha, opcional na receita, ajuda a deixar o pão ainda mais macio e com crescimento uniforme.
• Sovar a massa corretamente é essencial para desenvolver o glúten, garantindo a textura perfeita do pão.
• Água quente pode matar o fermento e impedir que o pão cresça, por isso a temperatura morna é fundamental.
• Fazer cortes no pão antes de assar não é apenas decorativo; ajuda a controlar o crescimento no forno.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.