Créditos: Bete com Carinho
Legenda: Panqueca de Fubá
Panqueca de Fubá: Receita Fácil e Leve para o Café da Tarde
A panqueca de fubá é uma ótima opção para quem quer algo prático, gostoso e saudável para o café da manhã ou café da tarde. Ela tem uma textura leve e aerada, com sabor suave de milho, perfeita para acompanhar um cafezinho quente. Fácil de fazer, essa panqueca não leva farinha de trigo, ideal para quem busca fugir do glúten, e é feita com ingredientes simples que todo mundo tem em casa.
Ingredientes
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa (aprox. 24 g) de açúcar (pode ajustar ao seu gosto)
- 50 ml de óleo (pode ser óleo de soja, canola, coco ou manteiga derretida)
- 50 ml de leite
- 1 colher de sopa (aprox. 10 g) de fermento químico em pó
- 6 colheres de sopa (aprox. 60 g) de fubá (farinha de milho)
- Azeite para untar a frigideira
Modo de Preparo
- Bata bem os ovos até ficarem homogêneos. Adicione o açúcar e continue batendo para incorporar.
- Acrescente o óleo e o leite, misturando bem. Adicione o fubá aos poucos, mexendo para não empelotar.
- Por último, misture o fermento químico delicadamente na massa. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e unte com um pouco de azeite.
- Com uma concha, despeje pequenas porções da massa na frigideira. Cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado, até a panqueca ficar dourada e firme.
- Repita até acabar a massa, rendendo aproximadamente 6 panquecas.
- Sirva as panquecas de fubá quentinhas, acompanhadas de manteiga ou do jeito que preferir.
Curiosidades
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O fubá é um ingrediente tradicional brasileiro feito a partir do milho seco moído, rico em fibras e vitaminas.
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A panqueca de fubá é uma alternativa sem glúten para quem tem intolerância à farinha de trigo.
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Essa receita é super versátil: pode ser doce ou salgada, dependendo do acompanhamento.
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No café da manhã brasileiro, o fubá também é muito usado em bolos e mingaus.
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A massa fica aerada por causa do fermento químico, que ajuda a panqueca a crescer e ficar fofinha.