Por Daniel Caetano Publicado em 24 de dezembro de 2024 as 09h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Nhoque de Arroz, Receita Prática e Deliciosa Perfeita Para o seu Almoço

Este nhoque de arroz é uma ótima opção para almoços e jantares especiais. Com uma textura leve e macia, ele é perfeito para ser servido com molhos variados.

Ingredientes

• 4 xícaras de arroz cozido (sobras de arroz funcionam perfeitamente).
• 4 xícaras de água.
• 4 ovos.
• 2 colheres de sopa de margarina.
• Sal a gosto.
• 2 xícaras de farinha de trigo.
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado.
• 500 g de carne moída.
• 3 dentes de alho picados.
• 1 sachê de molho de tomate (340 g).
• 1 tomate picado.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Cheiro-verde picado a gosto.

Modo de Preparo

1. Em um liquidificador, bata o arroz, a água, os ovos, a margarina e o sal até formar uma mistura homogênea. Transfira a mistura para uma panela grande e leve ao fogo médio. Mexa até ferver.
2. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre, até a massa desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e transfira para uma superfície enfarinhada. Trabalhe a massa até ficar lisa e morna.
3. Pegue pequenas porções de massa, enrole em formato de cilindros e corte em pedaços pequenos para formar os nhoques. Reserve os nhoques em um refratário untado com um pouco de óleo ou manteiga.
4. Em uma panela, refogue o alho em um pouco de óleo até dourar. Adicione a carne moída e cozinhe até que fique bem soltinha.
5. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Acrescente o molho de tomate e o tomate picado. Deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo.
6. Finalize com cheiro-verde picado e ajuste os temperos, se necessário.
7. Cubra os nhoques com o molho preparado. Polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
8. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 15 minutos ou até aquecer bem.
9. Sirva quente.

Curiosidades

• O nhoque é originário da Itália e tradicionalmente feito com batatas.
• Existem versões de nhoque feitas com mandioca, abóbora e até espinafre.
• A palavra “nhoque” deriva do italiano “gnocchi”, que significa “nós” ou “nódulos”.
• Diz a tradição que comer nhoque no dia 29 de cada mês traz sorte e prosperidade.
• O nhoque de arroz é uma alternativa sem desperdício e com menor teor de carboidratos comparado ao nhoque de batata.

Informações Adicionais

• Se preferir um sabor mais intenso, adicione ervas secas à massa, como orégano ou manjericão.
• Para facilitar o corte dos nhoques, polvilhe farinha de trigo na superfície e na faca.
• Teste com diferentes molhos, como quatro queijos ou pesto, para variar o sabor.
• O queijo parmesão pode ser substituído por queijo muçarela ralado para um toque mais suave.
• Congele os nhoques antes de assar, caso queira preparar com antecedência. Eles duram até 3 meses no congelador.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.