Créditos: Dicas e Receitas da Celly
Legenda: Mousse de Maracujá com Chocolate, Mousse Perfeito para Depois do Almoço
Mousse de Maracujá com Chocolate, Mousse Perfeito para Depois do Almoço
O mousse de maracujá com chocolate é uma sobremesa prática, saborosa e elegante. Perfeita para festas de fim de ano ou almoços especiais.
Ingredientes
- 2 envelopes de gelatina sabor maracujá
- 200 ml de água quente
- 1 ½ caixinha de creme de leite (300 ml)
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 xícara de suco de maracujá (natural ou concentrado)
- 160 g de chocolate meio amargo (ralado ou picado)
- ½ caixinha de creme de leite (100 ml)
- Chocolate ralado ou granulado
Modo de Preparo
- Dissolva a gelatina sabor maracujá nos 200 ml de água quente, batendo no liquidificador até que esteja completamente diluída.
- Acrescente ao liquidificador o creme de leite (1 ½ caixinha), o leite condensado e o suco de maracujá. Bata até formar uma mistura homogênea.
- Transfira o mousse para uma travessa ou taças individuais. Cubra com plástico filme e leve à geladeira por cerca de 2 horas ou até firmar.
- Para a ganache, derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas ou em banho-maria. Misture o creme de leite até obter uma cobertura lisa e brilhante.
- Espalhe a ganache sobre o mousse já firme. Retorne à geladeira por mais 30 minutos para a cobertura endurecer.
- Finalize com chocolate ralado ou granulado antes de servir.
Curiosidades
O mousse é uma sobremesa tradicional francesa que ganhou diversas adaptações no Brasil.
A combinação de maracujá e chocolate é um clássico por misturar o azedinho da fruta com o doce do chocolate.
O maracujá é rico em vitamina C, enquanto o chocolate contém antioxidantes, tornando essa sobremesa saborosa e nutritiva.
A gelatina é fundamental para dar consistência ao mousse e evitar que ele desmorone.
O chocolate meio amargo é preferido por muitos chefs, pois equilibra os sabores da sobremesa.