Por Daniel Caetano Publicado em 13 de fevereiro de 2025 as 11h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Lasanha de Carne Moída: Receita Super Fácil e Cremosa Veja e Faça

A lasanha de carne moída é uma opção prática e deliciosa para o almoço ou jantar em família.

Ingredientes

• 1 kg de carne moída
• 1 cebola inteira picada
• 3 dentes de alho picados
• 1/2 pimentão (amarelo ou da sua preferência)
• 2 tomates (com semente)
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 1 colher de chá de tempero baiano
• 1/2 colher de chá de cominho em pó
• 1/2 colher de chá de pimenta calabresa
• 1 colher de sopa de páprica defumada
• 10 azeitonas fatiadas
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 2 sachês de molho de tomate
• Cheiro verde a gosto
• Para o molho branco: 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 dentes de alho ralado
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 600 ml de leite integral
• Noz-moscada a gosto
• 200 g de requeijão cremoso (opcional: pode usar creme de leite)
• Para a montagem: Massa de lasanha (fresca ou pré-cozida)
• 200 g de presunto
• 200 g de queijo mussarela
• Orégano (opcional)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione a carne moída e refogue sem temperar até que mude de cor e seque o excesso de água.
3. Tempere com pimentão, tomates, pimenta do reino, tempero baiano, cominho, pimenta calabresa e páprica defumada. Mexa bem.
4. Acrescente as azeitonas, o extrato de tomate e o molho de tomate. Cozinhe por 4 minutos e ajuste o sal a gosto. Finalize com cheiro verde e reserve.
5. Para o molho branco, derreta a manteiga em uma panela, adicione o alho ralado e refogue até dourar.
6. Misture a farinha de trigo e refogue por 30 segundos. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para não formar grumos.
7. Tempere com sal e noz-moscada. Finalize com o requeijão e misture até o molho ficar cremoso.
8. Em um refratário, coloque uma camada de molho branco, seguida por uma camada de massa de lasanha. Em seguida, adicione uma camada de carne moída, presunto e mais molho branco.
9. Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com o molho branco e cobrindo com queijo mussarela.
10. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, ou até o queijo gratinar.

Curiosidades

• A lasanha de carne moída é uma variação da tradicional lasanha bolonhesa, que é uma receita clássica italiana.
• O segredo para a carne moída perfeita está no tempero e na forma de refogar para que ela fique soltinha e suculenta.
• O molho branco, além de cremoso, é o que confere a textura única e combina muito bem com o molho de carne.
• A lasanha pode ser feita com massa fresca ou massa pré-cozida, dependendo da sua preferência.
• O uso do requeijão no molho branco deixa a lasanha ainda mais cremosa e saborosa.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.