Créditos: Receitas que Amo
Legenda: Gratinado de Batata com Creme de Espinafre
Gratinado de Batata com Creme de Espinafre: Simples e Delicioso
Nada melhor para complementar sua refeição do que um gratinado de batata com creme de espinafre. Essa receita une textura cremosa, sabor marcante e um toque de queijo gratinado. Ideal como acompanhamento para carnes ou até mesmo como prato principal ao lado de um arroz fresquinho. O gratinado de batata é perfeito para trazer praticidade e beleza à sua mesa.
Ingredientes
- Creme de Espinafre: 1 fio de azeite
- 4 dentes de alho picados e 2 maços de espinafre (somente as folhas)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto e 3 colheres (sopa) de creme de ricota (ou ricota comum)
- Batatas e Finalização: 3 a 4 batatas cortadas em rodelas
- Água para cozinhar
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 150g de muçarela ralada Azeite para untar
Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue o alho até dourar levemente. Adicione as folhas de espinafre, tempere com sal e pimenta-do-reino, e cozinhe até que murchem completamente.
- Retire o espinafre da panela, pique em pedaços menores e transfira para um recipiente. Misture o espinafre com o creme de ricota, ajuste o sal e a pimenta, e reserve.
- Em uma panela com água e sal, cozinhe as batatas por cerca de 15 minutos ou até ficarem macias, mas firmes. Escorra a água e reserve.
- Em um refratário levemente untado com azeite, disponha as rodelas de batata, cobrindo todo o fundo. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Espalhe o creme de espinafre sobre as batatas e finalize com a muçarela ralada.
- Leve à air fryer por 10 minutos ou ao forno por 15 a 20 minutos, até o queijo derreter e dourar levemente.
Curiosidades
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O termo “gratinado” vem do francês “gratin”, que significa crosta dourada.
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Batatas são ricas em potássio, ajudando no equilíbrio dos eletrólitos no corpo.
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O espinafre é uma excelente fonte de ferro e vitamina K.
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Essa receita é altamente versátil, podendo ser adaptada com outros queijos ou vegetais.
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A combinação de espinafre com queijo é um clássico que reduz o sabor intenso do vegetal, agradando até quem não gosta.