Créditos: Dicas e Receitas da Celly
Legenda: Gelatina Colorida
Gelatina Colorida e Cremosa para a Ceia
Gelatina colorida é uma sobremesa prática que serve para finalizar a refeição de Natal de forma leve e bonita. Ela tem textura macia, camadas bem definidas e aparência colorida, com tons que lembram as cores tradicionais da data. Costuma ser servida gelada, em fatias, após o almoço ou jantar natalino, sendo ideal para dias quentes e para quem prefere sobremesas simples e econômicas. A gelatina natalina chama atenção na mesa e rende bem para a família toda.
Ingredientes
- 1 gelatina sabor limão
- ½ xícara de água quente (120 ml)
- ½ xícara de água gelada (120 ml)
- 1 gelatina incolor sem sabor
- Água para hidratar e dissolver (conforme a embalagem)
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 2 gelatinas sabor morango
- 1 xícara de água quente (240 ml)
- 1 xícara de água gelada (240 ml)
- Óleo de soja (apenas para untar a forma)
Modo de Preparo
- Unte levemente uma forma com um fio de óleo de soja e espalhe com papel, retirando todo o excesso.
- Dissolva a gelatina de limão em ½ xícara de água quente, mexendo bem até não restar grumos. Acrescente ½ xícara de água gelada, misture e despeje na forma.
- Leve à geladeira até ficar completamente firme.
- Hidrate a gelatina incolor conforme as instruções da embalagem e derreta no micro-ondas ou em banho-maria.
- No liquidificador, bata o leite condensado com o creme de leite. Acrescente a gelatina incolor dissolvida e bata novamente.
- Com cuidado, despeje essa mistura sobre a gelatina de limão já firme. Leve novamente à geladeira até firmar bem. Dissolva as duas gelatinas de morango em 1 xícara de água quente, mexendo bem.
- Acrescente 1 xícara de água gelada, misture e despeje delicadamente sobre a camada branca já firme.
- Leve à geladeira por pelo menos 12 horas, de preferência de um dia para o outro. Desenforme com cuidado e sirva bem gelada.
Curiosidades
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A gelatina natalina é conhecida pelas cores que remetem ao Natal: verde, branco e vermelho.
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É uma sobremesa comum em ceias brasileiras por ser leve após refeições mais pesadas.
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A camada branca deixa a gelatina mais cremosa e equilibrada no sabor.
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Pode ser feita em formas simples ou decoradas sem alterar o resultado final.
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A gelatina é uma das sobremesas mais econômicas usadas em datas festivas.
Informações Adicionais
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Sempre espere uma camada firmar bem antes de adicionar a próxima.
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Use uma colher para ajudar a despejar as camadas sem misturar.
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Deixar a gelatina natalina na geladeira de um dia para o outro facilita ao desenformar.
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Se a sobremesa não soltar da forma, passe uma faca fina nas laterais.
Perguntas frequentes
Posso trocar o sabor da gelatina?
Sim, desde que mantenha cores semelhantes para preservar o visual da gelatina natalina.
A gelatina natalina pode ser feita com antecedência?
Pode sim, ela fica ainda melhor preparada no dia anterior à ceia.
Precisa untar a forma?
Sim, uma leve camada de óleo ajuda a desenformar sem alterar o sabor.