Por Daniel Caetano Publicado em 27 de dezembro de 2024 as 10h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Gelado de Limão com Ganache, Sobremesa Refrescante e Cremosa Perfeita

O gelado de limão é uma sobremesa prática e deliciosa, ideal para os dias quentes ou ocasiões especiais, como o Natal.

Ingredientes

• 1 bolo pronto de bandeja (sabor neutro, como baunilha ou coco).
• 1 lata de leite condensado (395g).
• 1 caixinha de creme de leite (200g).
• 100 ml de suco de limão (cerca de 2 limões grandes).
• 1 xícara de leite em pó (200 ml).
• 200g de chocolate ao leite ou meio amargo.
• 1 caixinha de chantilly gelado (200 ml).
• 50g de chocolate branco picado.

Modo de Preparo

1. Esfarele o bolo com as mãos até formar migalhas pequenas. Espalhe no fundo de uma travessa (20x28 cm), pressionando levemente para criar uma base uniforme.
2. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão e o leite em pó até obter uma mousse homogênea e consistente. Despeje a mousse sobre a base de bolo e espalhe bem.
3. Derreta o chocolate no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada pausa. Misture o creme de leite até formar uma ganache lisa. Espalhe a ganache sobre a mousse.
4. Leve a travessa à geladeira por pelo menos 3 horas ou até que esteja bem firme.
5. Bata o chantilly gelado até atingir picos firmes. Espalhe o chantilly sobre a ganache e finalize com o chocolate branco picado.

Curiosidades

• O limão é rico em vitamina C, que ajuda a realçar o frescor em sobremesas.
• A combinação de mousse com ganache é um clássico que agrada pela harmonia de texturas.
• Essa sobremesa é conhecida por ser fácil de adaptar para diferentes tamanhos de porção.
• O leite em pó na mousse garante uma consistência mais firme e cremosa.
• Receitas de gelados como essa são populares em países tropicais por serem refrescantes e práticas.

Informações Adicionais

• Acerte o limão: Use limões frescos e bem suculentos para garantir o sabor equilibrado entre o azedo e o doce.
• Base alternativa: Se preferir, substitua o bolo por biscoitos triturados, como bolacha maisena.
• Ganache perfeita: Ajuste a quantidade de creme de leite para uma consistência mais ou menos fluida, conforme sua preferência.
• Chantilly firme: Deixe o chantilly no congelador por 10 minutos antes de bater para garantir picos firmes rapidamente.
• Varie a cobertura: Adicione raspas de limão ou frutas vermelhas para um toque especial na finalização.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.