Por Daniel Caetano Publicado em 28 de novembro de 2025 as 08h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Geladinho gourmet Romeu e Julieta que surpreende no primeiro gole

O geladinho gourmet Romeu e Julieta é uma sobremesa prática que combina a cremosidade da base de cream cheese com o sabor marcante da goiabada cremosa. Ele é servido bem gelado, tem textura grossinha e aparência uniforme graças ao uso de liga neutra. É perfeito para refrescar, vender ou saborear depois das refeições. A receita de geladinho gourmet Romeu e Julieta usa poucos ingredientes e mantém aquele equilíbrio tradicional entre queijo e goiabada.

Ingredientes

• 1 caixinha de creme de leite (200 ml)
• 800 ml de leite integral
• 1 caixa de leite condensado
• 1 bisnaga de cream cheese (400 g)
• 1 colher de chá rasa de liga neutra
• Goiabada cremosa a gosto

Modo de Preparo

1. Coloque no liquidificador o creme de leite, o leite integral, o leite condensado, o cream cheese e a liga neutra.
2. Bata tudo até formar uma mistura lisa e homogênea. Ajuste o açúcar se desejar um geladinho mais doce.
3. Dobre a boca dos saquinhos e coloque a goiabada cremosa no fundo, espalhando pelas laterais.
4. Complete os saquinhos com a mistura batida.
5. Retire o ar, gire a ponta e dê um nó firme.
6. Leve ao congelador por pelo menos 24 horas.

Curiosidades

• A combinação queijo + goiabada é inspirada no contraste doce e salgado típico da culinária mineira.

• O cream cheese realça o sabor de “queijo” mais do que o requeijão comum.

• A liga neutra impede cristais de gelo, garantindo a cremosidade tradicional do geladinho gourmet Romeu e Julieta.

• A goiabada cremosa não congela totalmente, mantendo aspecto macio mesmo após 24h.

• Essa base pode ser usada para outras versões, como red velvet ou cheesecake de frutas.

Informações Adicionais

• Para vender, pese a quantidade de goiabada e base para padronizar cada geladinho.

• Se quiser sabor mais doce, acrescente 1 a 2 colheres de açúcar antes de bater.

• Use funil se preferir praticidade ao encher os saquinhos.

• Para textura mais grossa, adicione 50 g extras de cream cheese.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.