Por Daniel Caetano Publicado em 18 de maio de 2024 as 10h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Flan Cremoso de Chocolate

Este flan cremoso de chocolate é uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião. É ideal para aqueles momentos em que você deseja um doce rápido e saboroso.

Ingredientes

• 1 pacote (12g) de gelatina sem sabor e incolor
• 5 colheres de sopa de água (temperatura ambiente)
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha (200g) de creme de leite
• 400 ml de leite
• 1/2 xícara de chocolate em pó (50% cacau) ou mais se usar achocolatado

Modo de Preparo

1. Coloque a gelatina sem sabor em uma tigela com 5 colheres de água.
2. Misture e deixe descansar por 5 minutos para hidratar.
3. Aqueça a gelatina hidratada no micro-ondas por 10 segundos ou em uma panela até dissolver, sem deixar ferver.
4. No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite e o chocolate em pó.
5. Acrescente a gelatina hidratada. Bata por 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
6. Despeje a mistura em uma travessa pequena.
7. Leve à geladeira por 1 a 2 horas ou até firmar.

Curiosidades

Origem do Flan: O flan, ou pudim, tem raízes na culinária romana e se popularizou em várias partes do mundo, ganhando variações locais, como o flan de leite condensado no Brasil.

Versatilidade: O flan pode ser feito em diversas versões, como flan de frutas, café, coco e até mesmo salgado, dependendo dos ingredientes usados.

Textura: A textura cremosa do flan é resultado da combinação da gelatina com ingredientes lácteos, que proporcionam uma experiência suave ao paladar.

Dieta: Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite por iogurte grego ou queijo cottage, mantendo a cremosidade e reduzindo as calorias.

Informações Adicionais

Escolha da Gelatina: Utilize gelatina sem sabor de boa qualidade, pois isso garante que a textura do flan fique perfeita. Certifique-se de que a gelatina esteja sempre bem hidratada antes de adicionar aos outros ingredientes. Chocolate em Pó: Para um sabor mais intenso, opte por chocolate em pó com 50% de cacau. Se preferir um sabor mais suave, o achocolatado é uma boa alternativa, mas use em menor quantidade para não deixar o flan muito doce. Mistura dos Ingredientes: Ao adicionar os ingredientes no liquidificador, coloque primeiro os líquidos (leite condensado, creme de leite e leite) e depois os ingredientes secos (chocolate em pó e gelatina). Isso ajuda a evitar grumos. Consistência do Flan: Se desejar um flan ainda mais cremoso, adicione um pouco mais de creme de leite, mas não exagere na quantidade de gelatina, pois isso pode deixar a sobremesa muito firme.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.