Créditos: Pilotando o Fogão
Legenda: Farofa de Banana-da-Terra, Receita Fácil e Saborosa para o seu Almoço
Farofa de Banana-da-Terra, Receita Fácil e Saborosa para o seu Almoço
A farofa de banana-da-terra é um acompanhamento clássico, perfeito para pratos como feijoada, carnes assadas ou grelhadas.
Ingredientes
- 3 bananas-da-terra maduras
- 1 colher de sopa de margarina
- 100g de bacon em cubos
- 1 linguiça calabresa pequena, cortada em cubos (cerca de 1 xícara de 200ml)
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de cebola picada
- 1 xícara (240ml) de farinha de mandioca
- Sal a gosto Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo
- da-terra em cubos pequenos.
- Em uma frigideira grande, aqueça a margarina em fogo médio e frite as bananas até dourarem levemente. Retire e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione o bacon e frite até ficar crocante.
- Acrescente a linguiça calabresa e refogue até dourar.
- Adicione o alho picado e deixe fritar até soltar aroma. Em seguida, junte a cebola e refogue até que ela fique macia.
- Incorpore a farinha de mandioca, mexendo bem para que ela toste levemente e absorva os sabores. Ajuste o sal.
- Retorne as bananas fritas à frigideira e misture delicadamente.
- Finalize com salsinha picada e sirva quente.
Curiosidades
A banana da terra é rica em potássio e ajuda na saúde muscular e cardiovascular.
Esse tipo de farofa é tradicional em diversas regiões do Brasil, especialmente no Nordeste.
A combinação de doce e salgado é uma característica marcante da culinária brasileira.
A farinha de mandioca é um dos ingredientes mais antigos da gastronomia brasileira, usada desde os tempos indígenas.
A farofa é tão popular que existem variações até mesmo para pratos natalinos, com frutas secas e castanhas.