Créditos: Receitas de Mãe
Legenda: Escondidinho de Carne Cremoso com Aipim no Liquidificador
Por Daniel Caetano
Publicado em 14 de maio de 2026 as 10h10
Atualizado em 30 de maio de 2026
Receita adaptada para publicação digital
Escondidinho de Carne Cremoso com Aipim no Liquidificador
O escondidinho de carne é uma receita perfeita para o almoço ou jantar em família. Ele combina uma camada cremosa de aipim com um recheio bem temperado de carne, formando um prato bonito, dourado e muito saboroso. Esse escondidinho de carne costuma ser servido ainda quente, direto do forno, acompanhado de arroz branco e salada.
Preparo: 45 min.
Rendimento: 6
Calorias: 320
Proteinas: 5
Ingredientes
- 300/350 G de mandioca/aipim
- 200g de creme de leite sal e temperinhos à gosto
- Recheio: 300g de carne patinho moído refogado temperos à gosto
- Muçarela, queijo parmesão ralado, cebolinha ou orégano
Modo de Preparo
- Coloque o aipim cozido no liquidificador. Acrescente o creme de leite e um pouco de sal.
- Bata até formar um creme bem liso e denso. Refogue a carne moída com alho, cebola, cebolinha, sal e azeitonas pretas.
- Espalhe a carne no fundo de um refratário. Cubra toda a carne com o creme de aipim.
- Coloque fatias de mussarela por cima. Finalize com cebolinha e queijo parmesão ralado.
- Leve ao forno apenas até o queijo derreter e gratinar levemente. Sirva o escondidinho de carne ainda quente.
Curiosidades
- O escondidinho de carne ganhou esse nome porque o recheio fica “escondido” sob o creme.
- O aipim também é conhecido como mandioca ou macaxeira em várias regiões do Brasil.
- Bater o aipim no liquidificador deixa o creme mais uniforme e aerado.
- O escondidinho de carne pode ser preparado em travessas grandes ou porções individuais.
- Essa receita combina muito bem com queijo gratinado por cima, criando uma camada dourada deliciosa.
Informações Adicionais
- Use o aipim bem cozido para facilitar na hora de bater.
- Se o liquidificador tiver pouca potência, coloque o creme de leite primeiro.
- Para um sabor mais intenso, adicione alho no creme de aipim.
- O queijo mussarela pode ser substituído por muçarela ralada ou queijo prato.
Referência: Receitas de Mãe
Acesse o canal