Créditos: Receitas da Vó Lurdes
Legenda: Doce de Banana Caseiro: Receita Simples e Deliciosa
Por Daniel Caetano
Publicado em 11 de maio de 2024 as 11h10
Atualizado em 30 de maio de 2026
Receita adaptada para publicação digital
Doce de Banana Caseiro, Receita Simples e Deliciosa
O doce de banana é uma sobremesa clássica, perfeita para servir em qualquer ocasião, desde um almoço em família até um lanche da tarde.
Preparo: 30 min.
Rendimento: 8
Calorias: 120
Proteinas: -
Ingredientes
- 1 kg de bananas maduras (prata ou nanica)
- 2 xícaras de açúcar
- 2 paus de canela
- 3 cravos-da-índia (opcional)
Modo de Preparo
- Descasque as bananas e amasse-as com um garfo até formar uma massa uniforme.
- Em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo até caramelizar e obter uma cor dourada.
- Acrescente as bananas amassadas ao caramelo e misture bem.
- Adicione os paus de canela e os cravos-da-índia (se desejar) para realçar o sabor.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo frequentemente, até que o doce comece a desgrudar do fundo da panela. Isso leva cerca de 20 minutos.
- Retire do fogo, deixe esfriar e armazene em um recipiente hermético ou sirva diretamente.
Curiosidades
É uma sobremesa típica de várias regiões brasileiras, especialmente no Nordeste.
A banana é uma fruta rica em potássio, essencial para o bom funcionamento muscular.
Essa receita é uma forma prática e deliciosa de evitar o desperdício de bananas maduras.
O doce de banana pode ser a base para recheios de tortas e sobremesas mais elaboradas.
Antigamente, a receita era preparada em tachos de cobre para festas e celebrações.