Legenda: Cuca de Uva
Por Daniel Caetano
Publicado em 26 de março de 2025 as 08h10
Atualizado em 30 de maio de 2026
Receita adaptada para publicação digital
Cuca de Uva, Receita Completa
A cuca de uva é um delicioso bolo tradicional do sul do Brasil, conhecido por sua textura macia e cobertura crocante. Este bolo é perfeito para servir em lanches da tarde ou como sobremesa, acompanhado de um café quentinho. A combinação das uvas doces com a massa fofa e a farofa crocante faz desta receita um verdadeiro sucesso.
Preparo: 60 min.
Rendimento: 10
Calorias: 350
Proteinas: 5
Ingredientes
- Para a Farofa: 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 6 colheres de sopa de margarina
- 1 colher de sopa de fermento em pó (opcional)
- Para a Massa: 4 ovos
- 1 e 1/2 xícaras de açúcar
- 3 colheres de sopa de margarina
- 200 ml de leite
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Uvas pequenas e doces a gosto
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o açúcar. Adicione a margarina e misture com as mãos até obter uma farofa úmida e granulada. Reserve.
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Adicione a margarina e misture bem. Acrescente o leite e mexa até incorporar.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha de trigo.
- Despeje a massa na forma preparada. Distribua as uvas sobre a massa.
- Espalhe a farofa por cima das uvas, cobrindo toda a superfície.
- Leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que a cuca esteja dourada e firme ao toque.
Curiosidades
- Origem Alemã: A Cuca é uma receita tradicional alemã, especialmente popular nas regiões do Sul do Brasil, trazida pelos imigrantes alemães no século XIX.
- Variedade de Nomes: Em algumas regiões, a cuca é chamada de “cuca de farofa” devido à sua cobertura crocante, que é uma característica marcante da receita.
- Versatilidade: A receita de cuca pode ser feita com diversos tipos de frutas, como maçãs, pêssegos e até frutas vermelhas, tornando-a uma sobremesa muito versátil.
- Papel Cultural: A Cuca de Uva é frequentemente servida em festas e celebrações, simbolizando hospitalidade e tradição nas comunidades que a adotaram.
- Aroma e Sabor: O uso de frutas frescas, como as uvas, não só adiciona sabor, mas também um aroma irresistível que preenche a casa enquanto a cuca assa.