Créditos: Receitas do Will
Legenda: Cocada Prestígio com Coco Fresco
Cocada Prestígio com Coco Fresco: Receita Fácil e Cheia de Sabor
A cocada prestígio é uma sobremesa tradicional brasileira que combina o sabor marcante do coco com a doçura do chocolate. Nesta versão, feita com coco fresco, o resultado é ainda mais cremoso, com textura macia por dentro e casquinha firme por fora. Ideal para servir em festas, presentear ou saborear com um café depois do almoço, essa cocada conquista pelo sabor intenso e pela praticidade.
Ingredientes
- 500 g de coco fresco ralado (aproximadamente 2 cocos grandes)
- 1 xícara (100 g) de leite em pó integral
- ½ lata (aproximadamente 200 g) de leite condensado integral
- Chocolate fracionado derretido para cobertura (quantidade suficiente para banhar as cocadas)
Modo de Preparo
- Coloque o coco fresco no processador e triture até que fique bem fininho. Transfira o coco para uma tigela e adicione o leite em pó. Misture bem.
- Acrescente o leite condensado aos poucos, mexendo até obter uma massa úmida e moldável.
- Forre uma assadeira com papel manteiga ou unte com margarina. Espalhe a massa na assadeira, nivelando bem com uma espátula.
- Leve à geladeira por 1 a 2 horas ou até firmar (se preferir, pode colocar no freezer por 1 hora). Após firmar, corte em quadradinhos.
- Derreta o chocolate fracionado em banho-maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos.
- Banhe cada quadradinho no chocolate com auxílio de um garfo e deixe secar sobre papel manteiga. Espere o chocolate endurecer completamente antes de servir.
Curiosidades
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A cocada é uma das sobremesas mais antigas do Brasil, com origem no período colonial.
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O uso do coco fresco intensifica o sabor e deixa a cocada mais úmida e natural.
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O nome “prestígio” vem da combinação clássica de coco e chocolate, inspirada no famoso bombom.
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A cocada prestígio pode ser armazenada na geladeira por até 7 dias, mantendo sabor e textura.
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Essa receita é sem forno e sem fogão, ideal para dias quentes ou quando se quer algo rápido e prático.
Fonte: Faça Bonito
Informações Adicionais
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Use leite condensado integral com 8% de gordura, ele dá mais cremosidade.
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Se a mistura ficar muito seca, adicione um pouco mais de leite condensado.
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Se ficar muito mole, corrija com um pouco mais de leite em pó.
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Prefira chocolate fracionado para banhar, pois seca rápido e dispensa temperagem.