Chuchu Assado com Mussarela: Receita Fácil e Muito Suculento

Essa receita de chuchu é uma forma diferente e prática de preparar esse ingrediente que muita gente acha sem graça. O chuchu assado fica com textura macia, levemente cremosa, e uma aparência dourada e apetitosa por cima, graças à mussarela gratinada. É uma ótima opção para servir como acompanhamento no almoço ou jantar, podendo ser consumido quente direto do forno.

Ingredientes

• 2 chuchus (aproximadamente 400 g juntos)
• 3 ovos
• 1 xícara (200 ml) de farinha de trigo (pode substituir por farinha de aveia ou farinha de berinjela para dieta)
• 150 ml de leite
• 1 colherzinha de café de fermento químico para bolo
• 1 pitada de sal
• 1 colherzinha de café de orégano
• Pitada de noz-moscada
• Pimenta-do-reino a gosto
• Mussarela ralada a gosto para cobrir
• Azeite para refogar e untar a forma

Como Fazer

1. Corte as duas pontas dos chuchus e retire a nódia (espuma branca) de cada ponta, deixando cerca de 1 minuto de cada lado.
2. Lave bem os chuchus em água corrente. Descasque o chuchu com descascador de legumes ou faca, retirando a casca bem fina.
3. Rale o chuchu usando um ralador de furos maiores (não use o ralador fino para evitar massa muito líquida).
4. Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue o chuchu ralado por 2 a 3 minutos em fogo baixo, sem tempero.
5. Em uma tigela, bata os ovos e tempere com sal, orégano, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto. Acrescente a farinha de trigo e o leite aos ovos batidos, misturando bem.
6. Depois que o chuchu estiver refogado, desligue o fogo e espere esfriar um pouco antes de adicionar à mistura de ovos e farinha.
7. Misture o chuchu refogado à massa, e por último adicione o fermento químico, incorporando delicadamente.
8. Unte uma forma com azeite e despeje a massa. Cubra com a mussarela ralada por cima.
9. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 20 a 30 minutos, até que esteja dourado e firme.

Curiosidades

• O chuchu é conhecido por ser um alimento que ajuda a regular a pressão arterial.

• Ele contém fibras que auxiliam no controle do colesterol ruim.

• O chuchu é pobre em calorias, ideal para quem busca uma alimentação leve.

• É um alimento versátil que pode ser consumido cru, cozido, assado ou em sopas.

• O nome “chuchu” tem origem indígena e é muito popular na culinária brasileira.

Informações Adicionais

• Sempre remova a nódia branca nas pontas do chuchu para evitar sabor amargo.

• Não rale o chuchu no ralador fino para evitar que a massa fique muito líquida.

• Use farinha de aveia ou farinha de berinjela para uma versão mais saudável e adequada para dietas.

• Acrescente ingredientes extras como milho, abobrinha ou pedaços de presunto para variar o sabor.

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