Broa de Fubá com Queijo, Receita Simples e Irresistível
A broa de fubá com queijo é uma opção deliciosa para acompanhar o café da manhã ou o lanche da tarde. Com uma textura macia que derrete na boca e um toque crocante do queijo gratinado por cima, essa receita é prática, fácil de preparar e perfeita para compartilhar com amigos e familiares. Servida ainda quentinha, ela conquista pelo sabor e pelo aroma irresistível.
Ingredientes
- 250 g de fubá fino
- 250 g de farinha de trigo
- 100 g de queijo ralado (como mussarela, meia-cura ou queijo curado)
- 100 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente (ou margarina)
- 100 g de açúcar cristal
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- ½ xícara de leite
- Pedaços de mussarela em cubos para decorar
- Óleo e farinha de trigo para untar a forma
Como Fazer
- Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar e o fermento químico até que os ingredientes estejam bem incorporados.
- Adicione os ovos e a manteiga e misture inicialmente com uma colher. Em seguida, use as mãos para garantir que a mistura fique uniforme.
- Aos poucos, adicione o leite enquanto mistura com as mãos até obter uma massa macia, que não seja dura, mas fácil de modelar.
- Acrescente o queijo ralado à massa e misture bem, certificando-se de que o queijo esteja distribuído de maneira uniforme.
- Unte uma assadeira com óleo e polvilhe com farinha de trigo.
- Modele pequenas porções de massa com o auxílio de uma colher, formando bolinhas. Coloque-as na assadeira, mantendo espaço entre elas, pois irão crescer.
- Pressione levemente um cubo de mussarela sobre cada broa para decorar.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 40 minutos ou até que fiquem douradas.
- Retire do forno, deixe esfriar levemente e sirva ainda mornas.
Curiosidades
A broa de fubá é uma receita tradicional brasileira, especialmente apreciada em regiões como Minas Gerais.
O fubá, principal ingrediente, é rico em fibras e nutrientes como ferro e magnésio.
A combinação de fubá e queijo é perfeita para trazer um equilíbrio entre sabor adocicado e salgado.
Essa receita tem origem em versões mais simples feitas no interior do Brasil, onde o uso do queijo era um diferencial.
As broas de fubá são conhecidas por sua versatilidade e podem ser servidas em festas juninas ou como acompanhamento de chás e cafés.
Informações Adicionais
Escolha do queijo: Use queijos de sabor mais marcante, como parmesão ou queijo curado, para intensificar o sabor da broa. Textura ideal da massa: Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha de trigo, mas sem exagerar, para manter a maciez. Papel manteiga: Utilize papel manteiga na assadeira para facilitar a limpeza e evitar que as broas grudem. Variedade: Experimente adicionar ervas como orégano ou tomilho à massa para um toque de sabor extra. Conservação: Guarde as broas em um pote hermético por até três dias ou congele-as por até um mês. https://www.youtube.com/watch?v=0woDK45O0f0
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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