Por Daniel Caetano Publicado em 17 de maio de 2024 as 11h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Brigadeiro de Whey, Receita para uma Sobremesa Proteica e Deliciosa

Você já ouviu falar em Brigadeiro de Whey? Se ainda não experimentou essa delícia, prepare-se para uma experiência única!

Ingredientes

• 60g de Whey protein (recomenda-se Whey de boa qualidade, como Hiper Whey)
• 20g de leite em pó desnatado
• 30g de cacau em pó 100%
• 120ml de água (dividido em duas porções)
• 1/2 colher de sopa de manteiga ou margarina light

Modo de Preparo

1. Em uma panela, adicione 60g de Whey protein, 20g de leite em pó desnatado e 30g de cacau em pó.
2. Acrescente 120ml de água, dividindo a quantidade em duas porções. Misture bem até dissolver todos os ingredientes.
3. Adicione a manteiga ou margarina light (menos da metade de uma colher de sopa) e misture novamente.
4. Leve a mistura ao fogo baixo e mexa constantemente até alcançar a consistência de brigadeiro.
5. Quando a mistura estiver pronta, retire do fogo e transfira para um recipiente. Deixe esfriar um pouco antes de colocar na geladeira por 30 a 60 minutos, para firmar.
6. Após o tempo de geladeira, unte as mãos com um pouco de margarina light e modele o brigadeiro em bolinhas.
7. Passe os brigadeiros no cacau em pó para finalizar.

Curiosidades

• O Whey protein utilizado nesta receita ajuda na recuperação muscular, sendo uma ótima escolha para quem pratica atividades físicas.
• O brigadeiro de Whey é uma versão mais saudável da tradicional sobremesa brasileira, sem açúcares refinados e com menos gordura.
• A proteína do Whey contribui para o aumento da saciedade, tornando este brigadeiro ideal para um lanche pós-treino.
• O cacau 100% utilizado na receita é rico em antioxidantes, o que torna o brigadeiro não só delicioso, mas também benéfico à saúde.
• Essa receita pode ser adaptada para versões veganas, substituindo o Whey por proteínas vegetais e a manteiga por óleos vegetais.

Informações Adicionais

• Escolha do Whey: Opte por um whey protein de alta qualidade, preferencialmente sem adoçantes artificiais, para garantir um sabor mais natural e saudável.
• Cacau em Pó: Utilize cacau em pó sem açúcar e, se possível, com alto teor de cacau (acima de 70%) para um brigadeiro mais saboroso e com menos açúcar.
• Controle da Temperatura: Cozinhe sempre em fogo baixo. Isso evita que o brigadeiro queime e ajuda a atingir a textura ideal.
• Margarina Light: Substitua a margarina por manteiga ghee ou óleo de coco se preferir uma opção mais saudável e com menos aditivos.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.