Por Daniel Caetano Publicado em 20 de fevereiro de 2025 as 07h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolo Rosa Recheado com Mousse de Morango Veja a Receita

Este Bolo Rosa Recheado com Mousse de Morango é uma opção encantadora para aniversários, festas ou qualquer ocasião especial. Com uma massa leve e fofinha, ele é perfeito para quem adora o sabor doce e nostálgico do morango. O bolo é servido em camadas, recheado com um delicioso mousse de morango e finalizado com uma cobertura cremosa. Sua aparência colorida e vibrante vai impressionar seus convidados.

Ingredientes

• Para a Massa: 3 ovos (em temperatura ambiente)
• ½ xícara de açúcar
• 80 g de pó sabor morango (aproximadamente 7 colheres de sopa)
• 150 g de farinha de trigo (1 xícara + 2 colheres de sopa)
• 145 ml de leite (em temperatura ambiente)
• 1 colher de chá de vinagre (pode ser de arroz, álcool ou limão)
• 5 g de fermento em pó (1 colher de chá)
• Para o Recheio e Cobertura: 2 latas de leite condensado
• 90 g de pó sabor morango
• 4 caixinhas de creme de leite (200 g cada, com no mínimo 17% de gordura)
• 100 ml de chantilly batido (gelado)
• Para a Geleia de Morango: 1 caixa de morangos (ou menos, a gosto)
• 50 g de açúcar (aproximadamente 4 colheres de sopa)
• 50 ml de água
• Gotinhas de limão (opcional, para aumentar a acidez)
• Para a Calda: 100 ml de água
• 150 ml de leite
• 1 colher de sopa rasa de pó sabor morango

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar e o pó sabor morango até formar um creme claro e volumoso (aproximadamente 5 minutos). Misture o leite com o vinagre e deixe descansar enquanto bate os ovos.
2. Peneire a farinha de trigo e adicione metade à mistura de ovos, alternando com o leite. Incorpore o restante da farinha e do leite, misturando delicadamente.
3. Adicione o fermento e misture bem.
4. Despeje a massa em uma forma de 20 cm de diâmetro, untando apenas o fundo, e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 35 minutos.
5. Deixe esfriar antes de desenformar e corte a massa em três discos.
6. Em uma panela, misture o leite condensado e o pó sabor morango. Adicione o creme de leite e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar.
7. Retire do fogo e deixe esfriar completamente. Incorpore o chantilly batido ao recheio e misture bem.
8. Processe os morangos com o açúcar até formar um purê. Leve ao fogo baixo, adicione a água e deixe reduzir até engrossar.
9. Adicione gotinhas de limão, se desejar, e deixe esfriar.
10. Forre a forma com plástico filme. Coloque o primeiro disco de massa e umedeça com a calda de morango.
11. Aplique uma camada de recheio, seguida por uma fina camada de geleia. Repita o processo com os demais discos de massa.
12. Cubra o bolo com o plástico e leve à geladeira por no mínimo 5 horas.
13. Desenforme o bolo e aplique a cobertura de mousse de morango por cima e nas laterais. Decore com bicos de confeitar ou como preferir.

Curiosidades

• Para um bolo ainda mais alto, dobre a receita da massa.
• Utilize nata ou creme de leite fresco para um sabor mais rico no recheio.
• Este bolo pode ser congelado por até 3 meses, cortado em fatias individuais.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.