Créditos: Isamara Amâncio
Legenda: Bolo Romeu e Julieta
Bolo Romeu e Julieta: A combinação perfeita de queijo e goiabada que vai te surpreender
Esse bolo é perfeito para quem ama a tradicional combinação de queijo e goiabada. Com textura macia e um equilíbrio delicioso de sabores, ele é ideal para servir como sobremesa, no café da tarde ou em reuniões familiares. O visual encantador, com a cobertura de goiabada escorrendo pelo bolo, promete arrancar elogios de todos. Ele é servido em temperatura ambiente, acompanhado de um café ou chá, e garante um toque especial em qualquer mesa.
Ingredientes
- 4 ovos grandes
- 1 ½ xícara de açúcar refinado (ou cristal/demerara)
- ½ xícara de óleo (ou manteiga/margarina na mesma quantidade)
- 1 copo (200g) de requeijão cremoso
- 1 ½ xícara de farinha de trigo (sem fermento)
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (opcional: até 4 colheres para sabor mais intenso)
- 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
- Cobertura: 1 xícara de goiabada em pedaços
- ¼ de xícara de água
Modo de Preparo
- Em uma tigela, bata os ovos com um fouet ou batedeira por 1 minuto. Adicione o açúcar e bata por mais 1 minuto.
- Acrescente o óleo e misture por mais 1 minuto. Incorpore o requeijão e misture novamente até ficar homogêneo.
- Adicione a farinha de trigo peneirada, o queijo parmesão e o fermento. Misture delicadamente até obter uma massa uniforme.
- Unte uma forma redonda com furo no meio (20 cm de diâmetro e 8 cm de altura) com manteiga e farinha.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 170°C por cerca de 40 minutos.
- Verifique com um palito; ele deve sair limpo para garantir que o bolo está assado. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Curiosidades
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O nome “Romeu e Julieta” faz referência ao contraste perfeito entre o doce da goiabada e o salgado do queijo.
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Essa combinação é tradicionalmente brasileira, muito usada em sobremesas e petiscos.
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Requeijão cremoso garante uma textura macia à massa, sem deixar o bolo pesado.
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O parmesão ralado na receita intensifica o sabor sem dominar a doçura.
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A cobertura de goiabada pode ser ajustada para diferentes consistências com a quantidade de água.