Por Daniel Caetano Publicado em 16 de maio de 2024 as 10h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolo Gelado de Pêssego na Travessa

Se você busca uma sobremesa prática, deliciosa e perfeita para festas ou reuniões em família, o Bolo Gelado na Travessa de Creme com Pêssego é a escolha ideal.

Ingredientes

• 2 caixas de leite condensado (395g cada)
• 5 colheres de sopa de amido de milho
• 3 gemas (opcional, para mais cremosidade)
• 1 litro de leite
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• Para a montagem:
• 3 a 4 bolos prontos (preferencialmente sabor laranja)
• 2 latas de pêssego em calda (reserve a calda para molhar o bolo)
• Coco ralado ou em flocos para decoração (opcional)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, misture o leite condensado e o amido de milho até obter uma consistência homogênea.
2. Adicione as gemas peneiradas (opcional) e misture bem.
3. Acrescente o leite aos poucos, mexendo continuamente.
4. Leve ao fogo médio, mexendo até o creme engrossar e começar a borbulhar. Deixe cozinhar por mais 1 minuto e retire do fogo.
5. Misture a essência de baunilha e o creme de leite no creme ainda quente. Reserve e deixe esfriar.
6. Corte os bolos em fatias de aproximadamente 1 cm de espessura.
7. Escorra a calda dos pêssegos e reserve algumas fatias para a decoração. Pique o restante em cubos pequenos.
8. Em um refratário grande, comece a montagem: Molhe as fatias de bolo com a calda do pêssego e distribua no fundo.
9. Adicione metade do creme e espalhe uniformemente. Distribua metade dos pedaços de pêssego sobre o creme. Repita as camadas, finalizando com creme.
10. Decore com as fatias de pêssego reservadas e polvilhe coco ralado ou em flocos, se desejar.
11. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir.

Curiosidades

O pêssego é uma fruta originária da China e simboliza longevidade.

Bolo na travessa é popular em festas por sua praticidade e tamanho generoso.

A essência de baunilha realça o sabor doce e cria um aroma aconchegante.

O uso de bolos comprados facilita a vida sem comprometer o sabor da receita.

Este tipo de sobremesa é conhecido como pavê em alguns lugares devido à sua montagem em camadas.

Informações Adicionais

Para uma versão ainda mais prática, use um bolo de sabor neutro ou de trigo. O creme pode ser feito com leite vegetal para uma opção sem lactose. Use frutas frescas, como morangos ou abacaxi, para variar o sabor. O coco fresco ralado dá um toque especial e aroma natural à receita. Para acelerar o resfriamento, deixe a sobremesa no freezer por 30 minutos antes de servir. https://www.youtube.com/watch?v=72gU0741qhc&t=1s

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos...