Por Daniel Caetano Publicado em 23 de outubro de 2025 as 07h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolo de Queijo Simples: Receita Fofinha e Deliciosa Feita à Mão

Aprenda a fazer este bolo de queijo simples e fofinho, sem precisar de liquidificador ou batedeira. Ele é perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou para servir aos amigos. Com uma massa macia e saborosa, esse bolo de queijo se destaca pelo sabor do parmesão e pela textura leve que derrete na boca. Ideal para acompanhar um cafezinho fresquinho ou chá, ele pode ser feito rapidamente e de forma prática.

Ingredientes

• 2 ovos médios
• 1 xícara (180 g) de açúcar
• 3 colheres de sopa (45 g) de margarina em temperatura ambiente
• 2 xícaras (240 g) de farinha de trigo (peneirada)
• 1 xícara (240 ml) de leite
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa (15 g) de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar com um batedor manual até obter uma mistura esbranquiçada.
2. Acrescente a margarina em temperatura ambiente e misture bem.
3. Adicione a farinha de trigo peneirada e o leite, incorporando até formar uma massa homogênea. Misture o queijo parmesão ralado.
4. Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
5. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (20x8 cm ou 20x18x28 cm). Bata levemente a forma na bancada para assentar a massa.
6. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 35 á 40 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
7. Deixe esfriar um pouco, desenforme e corte para servir.

Curiosidades

• O bolo de queijo é uma versão salgada que combina o sabor intenso do parmesão com a maciez da massa.

• Pode ser adaptado usando outros tipos de queijo, como mussarela ou ricota, sem perder a textura.

• Esse bolo é tradicionalmente consumido no café da manhã ou lanche da tarde em muitas regiões do Brasil.

• A textura fofinha é resultado do equilíbrio entre ovos, leite e fermento.

• Fazer à mão, sem batedeira, garante que a massa não fique pesada e mantenha a leveza.

Informações Adicionais

• Sempre peneire a farinha para garantir uma massa mais leve e sem grumos.

• Use margarina em temperatura ambiente para facilitar a mistura e homogeneizar a massa.

• O teste do palito ajuda a verificar o ponto certo do bolo, evitando que fique cru ou ressecado.

• Para um bolo ainda mais saboroso, acrescente ervas finas ou uma pitada de noz-moscada à massa.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.