Bolo de Laranja com Casca sem Glúten: Receita Fofinha e Cheia de Sabor

Se você está procurando um bolo de laranja com casca sem glúten que fique fofinho, úmido e com sabor intenso, essa receita é perfeita. É uma sobremesa prática, feita no liquidificador, com uma textura leve, vibrante e uma cor linda. Esse bolo é ideal para acompanhar o café da tarde ou servir como lanche em família.

Ingredientes

• 1 xícara (120 g) de farinha de arroz
• ½ xícara (60 g) de amido de milho
• 1 colher de sopa (14 g) de fermento químico em pó
• 1 laranja Bahia com casca (aprox. 160 g), sem sementes e sem a parte branca do miolo
• ½ xícara (100 ml) de óleo vegetal
• 3 ovos (150 g)
• 1 xícara (180 g) de açúcar
• ½ xícara (70 g) de mirtilos congelados (opcional)
• Manteiga e farinha de arroz para untar a forma

Como Fazer

1. Em uma tigela, misture a farinha de arroz, o amido de milho e o fermento. Reserve.
2. Lave bem a laranja, corte-a ao meio e depois em quatro partes. Retire a parte branca central e todas as sementes. Corte em cubinhos.
3. Coloque a laranja picada no liquidificador junto com o óleo e os ovos. Bata por cerca de 30 segundos. Acrescente o açúcar e bata por mais 30 segundos, até que a mistura fique homogênea.
4. Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa bem até a massa ficar uniforme. Adicione os mirtilos congelados (se desejar) e misture delicadamente.
5. Unte uma forma de 20 cm com manteiga e farinha de arroz. Despeje a massa.
6. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
7. Retire do forno, aguarde amornar e desenforme.

Curiosidades

• A casca da laranja intensifica o sabor e deixa o bolo mais aromático.

• A combinação de farinha de arroz e amido de milho substitui com sucesso a farinha de trigo.

• Bolos sem glúten costumam abaixar um pouco após o forno, mas isso é normal.

• Usar laranja Bahia evita amargor, pois tem casca mais fina.

• Mirtilos adicionam um toque especial, mas podem ser substituídos por gotas de chocolate.

Informações Adicionais

• Não bata a laranja por muito tempo para evitar que o bolo fique amargo.

• Sempre retire a parte branca central da laranja e as sementes.

• Unte bem a forma com manteiga e farinha de arroz para não grudar.

• Espere o bolo amornar para desenformar com mais facilidade.

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