Por Daniel Caetano Publicado em 3 de março de 2024 as 12h04 Atualizado em 9 de junho de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolo de Fubá com Goiabada Fofinho e Fácil

O bolo de fubá com goiabada é uma daquelas receitas perfeitas para acompanhar um café fresquinho ou um chá bem quentinho.

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar (240 ml)
• 180 ml de óleo (equivale a 3/4 de xícara)
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de fubá fino
• 1 xícara de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher (sopa) de fermento químico para bolos
• 150 g de goiabada
• Farinha de trigo suficiente para envolver a goiabada
• Manteiga e farinha de trigo para untar a forma

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o óleo, o leite e o fubá.
3. Bata por aproximadamente 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
4. Com o liquidificador ligado, acrescente a farinha de trigo e o fermento.
5. Bata por mais 1 minuto.
6. Unte uma forma de 21 cm de diâmetro por 8 cm de altura com manteiga e farinha de trigo.
7. Passe os pedaços de goiabada na farinha de trigo.
8. Despeje parte da massa na forma, reservando um pouco para a cobertura.
9. Distribua metade da goiabada sobre a massa.
10. Cubra com o restante da massa reservada.
11. Finalize espalhando o restante da goiabada por cima.
12. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos.
13. Faça o teste do garfo. Se sair limpo, o bolo está pronto.
14. Aguarde amornar antes de desenformar e servir.

Curiosidades

1. A combinação de fubá e goiabada é uma das mais conhecidas da culinária brasileira.
2. O fubá utilizado nessa receita é o fubá fino, que deixa a massa mais leve.
3. A goiabada adiciona pontos de sabor adocicado em toda a massa.
4. O bolo pode ser servido tanto quente quanto frio.
5. É uma receita muito popular em cafés, fazendas e festas típicas do interior.

Informações Adicionais

• Passe a goiabada na farinha de trigo para ajudar a evitar que ela afunde na massa.
• Use ingredientes em temperatura ambiente para uma massa mais uniforme.
• Não abra o forno antes dos primeiros 30 minutos de assamento.
• Se desejar um sabor diferente, substitua o leite comum por leite de coco.

Perguntas frequentes

Posso fazer o bolo de fubá com goiabada sem liquidificador?

Sim. Basta misturar os ingredientes líquidos e depois incorporar os secos manualmente.

Qual a melhor goiabada para usar?

A goiabada firme em barra é a mais indicada, pois mantém melhor a textura durante o assamento.

Posso congelar o bolo?

Sim. Depois de frio, embale bem e congele por até 3 meses.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.