Por Daniel Caetano
Bolo de Fubá com Goiabada para o Cafezinho da Manhã
O bolo de fubá com goiabada é uma receita perfeita para acompanhar um café fresquinho ou um chá. Ele tem uma massa macia, fofinha e levemente úmida, com pedaços de goiabada espalhados que deixam cada fatia ainda mais saborosa. Com aparência dourada e bonita, esse bolo costuma ser servido no café da manhã, no lanche da tarde ou em encontros com a família.
Preparo
50 min
Rendimento
10
Calorias
225
Proteina
4,6
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 1 pacotinho de queijo parmesão ralado
- 1 xícara de fubá mimoso
- 1 xícara e meia de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo
- 150 g de goiabada (metade de um tablete de 300 g)
- Farinha de trigo para envolver a goiabada
- Calda opcional: 1 colher de açúcar
- 1 colher e meia de água
Como Fazer
- Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo e o leite.
- Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente o queijo parmesão ralado e o fubá.
- Bata rapidamente apenas para misturar.
- Adicione a farinha de trigo.
- Bata levemente, somente até incorporar a farinha à massa.
- Acrescente o fermento em pó e dê uma rápida pulsada para misturar.
- Despeje a massa em uma forma untada com margarina e fubá.
- Corte a goiabada em tiras ou cubos pequenos.
- Passe os pedaços na farinha de trigo.
- Distribua a goiabada sobre a massa.
- Afunde alguns pedaços levemente com uma faca para que fiquem espalhados também no interior do bolo.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 40 minutos.
- Faça o teste do palito. Se sair limpo, o bolo está pronto.
- Misture o açúcar e a água da calda.
- Espalhe sobre o bolo ainda quente.
- Aguarde alguns minutos antes de servir.
Curiosidades
- A combinação de fubá e goiabada é uma das mais conhecidas da culinária brasileira.
- O fubá é produzido a partir do milho moído bem fino.
- O queijo parmesão na massa ajuda a realçar o sabor do bolo.
- Passar a goiabada na farinha reduz as chances de ela afundar durante o cozimento.
- Esse bolo é muito popular em cafés coloniais e festas do interior.
Informações Adicionais
- Use ovos em temperatura ambiente para uma massa mais uniforme.
- Não bata demais depois de adicionar a farinha para manter o bolo fofinho.
- Se desejar mais recheio, aumente a quantidade de goiabada.
- Espere o bolo amornar antes de cortar para obter fatias mais bonitas.
Perguntas frequentes
Sim. O queijo acrescenta sabor, mas a receita funciona sem ele.
Pode, porém o óleo ajuda a manter a massa mais úmida por mais tempo.
Passe os pedaços na farinha de trigo antes de colocá-los sobre a massa.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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