Por Daniel Caetano Publicado em 20 de junho de 2025 as 09h10 Atualizado em 29 de junho de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolo de Fubá com Goiabada e Requeijão: Delícia para o Café da Tarde

O bolo de fubá com goiabada e requeijão é perfeito para acompanhar um café da tarde. Sua textura é macia.

Ingredientes

• Para a massa: 300 ml de leite integral (levemente aquecido).
• ½ xícara (120 ml) de óleo.
• 2 ovos grandes (se forem pequenos, use 3).
• ½ xícara (120 g) de açúcar refinado.
• 2 xícaras (480 g) de fubá ou flocão de milho.
• 3 colheres de sopa (30 g) de farinha de trigo.
• 1 colher de sopa (10 g) de fermento em pó.
• 1 colher de café (2 g) de sal.
• Para a cobertura: 1 copo de requeijão (200 g).
• Goiabada em fatias finas (cerca de 150 g).

Modo de Preparo

1. Em um liquidificador, adicione o leite morno, o óleo, os ovos, o açúcar, o fubá e a farinha de trigo.
2. Bata até que os ingredientes estejam bem homogêneos.
3. Acrescente o fermento em pó e o sal, misturando rapidamente por cerca de 10 segundos no liquidificador.
4. Unte uma travessa de vidro (30x19 cm) com margarina e polvilhe farinha de trigo.
5. Despeje a massa na travessa e espalhe para nivelar.
6. Com o auxílio de uma colher de chá, distribua gotas de requeijão sobre a massa.
7. Adicione as fatias finas de goiabada, criando fileiras ou distribuindo conforme preferir.
8. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até que o bolo esteja firme e levemente dourado.
9. Retire do forno, cubra com um guardanapo e deixe esfriar por pelo menos 2 horas antes de servir.

Curiosidades

• O fubá ou flocão de milho traz uma textura única e é muito usado na culinária brasileira.

• A combinação de goiabada e requeijão é típica de sobremesas brasileiras, conhecida como “Romeu e Julieta”.

• Essa receita pode ser adaptada para formas menores, tornando-se prática para reuniões.

• O bolo fica ainda mais saboroso no dia seguinte, pois os sabores se intensificam.

• Servir com café amargo equilibra perfeitamente o sabor doce do bolo.

Informações Adicionais

• Aqueça o leite para facilitar a mistura dos ingredientes.

• Não bata o fermento por muito tempo no liquidificador para evitar que o bolo perca a leveza.

• Use uma travessa de vidro para facilitar o corte e a apresentação.

• Para um toque extra, polvilhe açúcar de confeiteiro antes de servir.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.