Por Daniel Caetano Publicado em 5 de fevereiro de 2025 as 07h49 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolo de Chocolate Gelado com Cobertura Cremosa Fica uma Delícia

Esse bolo de chocolate gelado é perfeito para qualquer ocasião, especialmente quando você quer impressionar com uma sobremesa simples e deliciosa.

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar (cristal)
• ½ xícara de óleo de girassol
• 1 xícara de chocolate em pó
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de água morna (240 ml)
• ½ colher de sopa de fermento
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• Calda: 2 colheres de sopa de chocolate em pó (32% cacau)
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 350 ml de leite
• 100 g de chocolate (ganache)
• Cobertura:
• 2 caixas de leite condensado
• 4 colheres de sopa de leite em pó
• 1 caixa de creme de leite e 100 g de chocolate branco

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata os ovos, açúcar e óleo por 1 minuto até misturar bem. Acrescente o chocolate em pó, a farinha de trigo e a água morna. Bata até a massa ficar homogênea.
2. Adicione o fermento e o bicarbonato de sódio. Misture novamente, apenas o suficiente para incorporar.
3. Despeje a massa em uma forma untada (32x22 cm) e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está pronto.
4. Enquanto o bolo assa, prepare a calda. Em uma panela, misture o chocolate em pó, o açúcar e parte do leite. Mexa até dissolver e adicione o restante do leite e o chocolate. Cozinhe em fogo médio até dissolver tudo, sem deixar engrossar.
5. Para a cobertura, misture o leite condensado e o leite em pó. Acrescente o creme de leite e o chocolate branco. Leve ao fogo médio e mexa até atingir o ponto de brigadeiro mole.
6. Com o bolo já assado e furado com um garfo, despeje a calda sobre ele. Deixe absorver por alguns minutos.
7. Cubra o bolo com a cobertura e leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.
8. Decore com raspas de chocolate branco ou polvilhe leite em pó, se preferir.

Curiosidades

1. Origem tropical: Bolos gelados se tornaram populares em festas brasileiras, especialmente em climas quentes.
2. Influência de receitas internacionais: A ideia de combinar massa e calda lembra sobremesas como o tres leches latino.
3. Versatilidade de ingredientes: A receita pode ser adaptada com recheios ou coberturas diferentes, como brigadeiro ou ganache.
4. Chocolate e bicarbonato: A combinação desses dois ingredientes não apenas intensifica o sabor, mas também garante uma cor mais escura.
5. Furos estratégicos: Esse método é inspirado em sobremesas como o poke cake americano, que facilita a absorção de caldas.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.