Por Daniel Caetano Publicado em 30 de janeiro de 2026 as 07h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolo de Cenoura Sem Glúten e Sem Lactose Fofinho e Fácil de Aprender

O bolo de cenoura sem glúten e sem lactose é ideal para o café da manhã ou lanche da tarde, atendendo quem busca uma opção mais leve ou tem restrições alimentares. Ele tem textura bem fofinha, miolo macio e aparência dourada, lembrando o bolo de cenoura clássico. Costuma ser servido simples ou com cobertura de chocolate, acompanhado de café, chá ou suco, e é muito comum em reuniões familiares e lanches do dia a dia.

Ingredientes

• 3 ovos (150 g)
• 2 cenouras médias (200 g)
• ½ xícara de óleo (100 ml)
• 1 xícara de açúcar demerara (180 g)
• ½ xícara de água (120 ml)
• 1 xícara e ¼ de fubá mimoso (160 g)
• ½ xícara de amido de milho (60 g)
• 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo (15 g)
• Cobertura (opcional): 160 g de chocolate
• 1 caixa de creme de leite sem lactose (200 g)

Modo de Preparo

1. No liquidificador, coloque os ovos, as cenouras, o óleo, o açúcar e a água. Bata bem até a cenoura ficar totalmente dissolvida e a mistura homogênea.
2. Acrescente o fubá mimoso e o amido de milho. Bata rapidamente, apenas o suficiente para misturar.
3. Adicione o fermento em pó e pulse rapidamente para incorporar. Despeje a massa em uma forma de 20 x 8 cm untada e enfarinhada com fubá.
4. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, ou até dourar. Retire do forno, espere cerca de 10 minutos e desenforme.
5. Para a cobertura, derreta o chocolate com o creme de leite no micro-ondas, misture até formar um ganache e espalhe sobre o bolo.

Curiosidades

• O fubá mimoso substitui a farinha de trigo sem comprometer a fofura.

• O amido de milho ajuda a deixar o bolo mais leve e macio.

• A cenoura contribui para a umidade natural da massa.

• Mesmo sem glúten e lactose, o sabor lembra muito o bolo de cenoura comum.

• É uma receita bastante usada em dietas com restrições alimentares.

Informações Adicionais

1. Bata bem a cenoura para evitar pedacinhos na massa.

2. Não bata demais depois de adicionar o fubá e o amido.

3. Cada forno assa de um jeito, faça o teste do palito.

4. Espere o bolo amornar antes de colocar a cobertura para melhor resultado.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.