Créditos: Dicas e Receitas da Celly
Legenda: Bolo de Cenoura Sem Farinha
Bolo de Cenoura Sem Farinha com Crosta de Chocolate Veja
Se você procura uma receita prática e deliciosa, este bolo de cenoura sem farinha de trigo é a escolha perfeita! Com uma massa fofinha e cobertura crocante de chocolate, ele é ideal para servir como sobremesa ou para acompanhar o café da tarde. Fácil de fazer, combina o sabor suave da cenoura com a crosta irresistível de chocolate.
Ingredientes
- Para o bolo: 1 xícara (240 ml) de cenoura picadinha
- 2 ovos grandes e ½ xícara (120 ml) de óleo
- 1 xícara (240 ml) de açúcar
- 1 ½ xícara (360 ml) de leite
- 1 ½ xícara (360 ml) de fubá mimoso
- 1 pitada de sal e 1 colher de sopa (15 g) de fermento químico em pó
- (Opcional) 1 pacote (50 g) de queijo parmesão ralado ou coco ralado
- Para a cobertura: 1 xícara (240 ml) de açúcar
- ½ xícara (120 ml) de achocolatado
- 2 colheres de sopa (30 g) de margarina
- 50 ml de leite
Modo de Preparo
- No liquidificador, coloque a cenoura picada, os ovos, o óleo e o açúcar. Bata bem até obter uma mistura homogênea, sem pedaços de cenoura.
- Acrescente o leite, o fubá mimoso e o sal. Bata novamente até misturar bem os ingredientes. Adicione o queijo parmesão ou coco ralado (opcional) e pulse rapidamente apenas para incorporar.
- Por último, adicione o fermento químico em pó e pulse mais uma vez, sem bater em excesso.
- Transfira a massa para uma forma de 18x28 cm untada com margarina e polvilhada com fubá.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Em uma panela, misture o açúcar, o achocolatado, a margarina e o leite. Leve ao fogo médio, mexendo até que todos os ingredientes estejam bem dissolvidos e a mistura fique homogênea.
- Despeje a cobertura sobre o bolo ainda quente. Deixe esfriar para que a cobertura endureça e forme uma crosta crocante.
Curiosidades
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O bolo de cenoura com cobertura de chocolate é um clássico da culinária brasileira.
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Substituir a farinha por fubá deixa o bolo mais leve e perfeito para quem deseja variar a receita.
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A cobertura crocante de chocolate é inspirada na tradicional calda de brigadeiro.
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O fubá, usado na receita, é um ingrediente típico das cozinhas regionais do Brasil.
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Este bolo é uma ótima opção para quem prefere receitas práticas e rápidas.