Créditos: Tamires Mota
Legenda: Bolo de Cenoura Formigueiro
Bolo de Cenoura Formigueiro com Brigadeiro Cremoso: Aprenda a Fazer o Melhor Bolo
Que tal preparar um bolo de cenoura formigueiro super fofinho e irresistível, com cobertura de brigadeiro cremoso? Essa receita é perfeita para acompanhar o café da tarde ou para adoçar o dia em família. O contraste entre a textura macia do bolo, repleta de granulados de chocolate, e a cremosidade da cobertura, faz dessa receita um sucesso garantido. Simples de fazer, esse bolo é servido em fatias e pode ser decorado com chocolate granulado para um toque especial.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de óleo (200 ml)
- 3 ovos inteiros (temperatura ambiente)
- 300 g de cenouras picadas e 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (peneirada)
- 1 xícara (chá) de chocolate granulado (preferencialmente forneável)
- 1 colher (sopa) de fermento para bolo
- Para a cobertura: 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
- 1 lata (ou caixinha) de leite condensado (395 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- Chocolate granulado (para decorar, a gosto)
Modo de Preparo
- No liquidificador, bata o óleo, os ovos, as cenouras picadas e o açúcar por 5 minutos, até obter uma mistura homogênea e líquida.
- Transfira a mistura para uma tigela e, com um fouet, incorpore a farinha de trigo peneirada aos poucos, sem bater a massa.
- Adicione o chocolate granulado e o fermento, misturando delicadamente até que tudo esteja bem incorporado.
- Despeje a massa em uma assadeira untada (27 cm de diâmetro x 7 cm de altura) e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.
- Para a cobertura, misture o chocolate em pó e o leite condensado em uma panela, dissolvendo bem. Adicione o creme de leite e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até atingir consistência cremosa.
- Despeje a cobertura quente sobre o bolo desenformado e espalhe rapidamente. Decore com chocolate granulado a gosto e sirva.
Curiosidades
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O chocolate granulado fornece uma textura divertida e um visual diferenciado ao bolo.
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As cenouras frescas e médias são mais doces, ajudando a equilibrar o sabor do bolo.
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O brigadeiro é um dos doces mais populares do Brasil e combina perfeitamente com a maciez do bolo de cenoura.
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O desmoldante caseiro facilita a retirada do bolo da forma, deixando-o com acabamento perfeito.
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A receita pode ser adaptada para formas menores ou com furo central, ajustando o tempo de forno.
Perguntas frequentes
Posso usar achocolatado na cobertura?
Sim, mas o sabor ficará mais doce e menos intenso de chocolate. Prefira o chocolate em pó 50% cacau para um resultado equilibrado.
Preciso usar uma balança de cozinha para pesar as cenouras?
Não é obrigatório, mas pesar as cenouras garante que o bolo fique macio e evita que a massa fique embatumada.
Posso fazer o bolo sem o chocolate granulado?
Sim, o bolo continuará delicioso, mas perderá o efeito “formigueiro” que torna a receita especial.