Bolo de Cenoura com Brownie e Chocolate: Uma Combinação Perfeita para o Seu Café

Esse bolo de cenoura com brownie é perfeito para quem ama uma sobremesa com camadas bem equilibradas. A massa de cenoura é macia e fofinha, enquanto o brownie adiciona um toque úmido e chocolatudo. Com pedacinhos de chocolate por cima, fica ainda mais especial para servir no lanche da tarde ou em encontros com amigos e família.

Ingredientes

• Para a massa de cenoura: 2 xícaras (240g) de farinha de trigo
• 1 colher de sopa (12g) de fermento em pó
• 3 cenouras médias, cortadas em rodelas (cerca de 300g)
• 3 ovos (150g) e 1/2 xícara (120ml) de óleo vegetal
• 1 xícara (200g) de açúcar
• Para o brownie: 2 ovos (100g)
• 1 xícara (200g) de açúcar demerara
• 1 colher de chá (5ml) de essência de baunilha
• 200g de chocolate meio amargo
• 100g de manteiga e 1/2 xícara (60g) de farinha de trigo
• 50g de chocolate em pedaços para finalizar

Como Fazer

1. Misture a farinha de trigo e o fermento em um recipiente grande. No liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar até obter uma massa lisa e homogênea.
2. Despeje a mistura do liquidificador no recipiente com a farinha e o fermento. Misture bem com um fuê. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.
3. Enquanto a massa de cenoura assa, prepare o brownie: bata os ovos, o açúcar demerara e a baunilha até formar um creme claro e espumante.
4. Derreta o chocolate e a manteiga juntos em fogo baixo. Adicione essa mistura ao creme de ovos e açúcar, mexendo bem.
5. Incorpore a farinha delicadamente com uma espátula até obter uma massa uniforme. Reserve.
6. Após 30 minutos de forno, retire a forma com a massa de cenoura, espalhe a massa de brownie por cima e finalize com os pedaços de chocolate.
7. Volte ao forno e asse por mais 15-20 minutos. Use um palito para verificar o ponto do brownie: deve sair levemente úmido. Retire do forno, deixe esfriar e sirva.

Curiosidades

• A cenoura dá uma cor vibrante e mantém o bolo úmido por mais tempo.

• Brownie e bolo de cenoura juntos são uma criação moderna e cheia de contrastes.

• A camada de brownie adiciona textura e sabor intensos ao bolo.

• O açúcar demerara é ideal para criar uma crosta característica no brownie.

• Usar chocolate em pedaços eleva a experiência, com pedaços que derretem na boca.

Informações Adicionais

• Corte as cenouras em rodelas para facilitar a trituração no liquidificador.

• Escolha cenouras bem laranjas e sem fiapos para uma massa uniforme.

• Prepare a massa do brownie enquanto o bolo de cenoura assa, economizando tempo.

• Use uma espátula para misturar a farinha ao brownie e obter a textura perfeita.

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