Créditos: Gabriel Freitas
Legenda: Bolo de Banana com Doce de Leite e Canela
Bolo de Banana com Doce de Leite e Canela: Fácil, Sem Liquidificador
O bolo de banana com doce de leite e canela é perfeito para quem busca uma sobremesa prática e cheia de sabor. Com uma textura fofinha que derrete na boca, ele é ideal para acompanhar um café ou servir como sobremesa em qualquer refeição. A camada de doce de leite combinada com a banana madura e o toque de canela dá um charme especial a este bolo, que já sai recheado do forno.
Ingredientes
- Massa: 4 ovos.
- 1 ½ xícara de chá (225 g) de açúcar.
- 3 colheres de sopa (60 g) de manteiga (ou margarina) em temperatura ambiente.
- 1 pitada de sal.
- 1 caixinha (200 g) de creme de leite.
- 200 ml de leite integral.
- 2 ½ xícaras de chá (300 g) de farinha de trigo peneirada.
- 1 colher de sopa (15 g) de fermento em pó.
- Recheio e Cobertura: 6 bananas maduras (aproximadamente 700 g), fatiadas.
- 300 g de doce de leite.
- Canela em pó a gosto e 2 colheres de sopa (30 g) de leite condensado.
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture os ovos, o açúcar e a manteiga até incorporar bem (não precisa bater muito). Adicione o creme de leite e o leite integral. Misture.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos, mexendo delicadamente até obter uma massa homogênea. Por último, adicione o fermento e misture suavemente, apenas para incorporar.
- Despeje metade da massa em uma forma untada e enfarinhada (30 cm x 20 cm). Distribua as fatias de banana sobre a massa e espalhe o doce de leite por cima. Polvilhe canela a gosto.
- Cubra com o restante da massa, espalhando cuidadosamente para nivelar.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao furar a massa (evite furar o doce de leite).
- Retire do forno e espalhe o leite condensado por cima. Polvilhe mais canela e leve ao forno desligado, ainda quente, por 5 minutos para secar.
- Deixe esfriar antes de cortar e servir.
Curiosidades
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A banana madura é essencial para um bolo mais doce e com melhor textura.
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O creme de leite deixa a massa mais úmida e macia.
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Polvilhar canela por cima do doce de leite cria um sabor que lembra churros.
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A combinação de doce de leite e banana é tradicional em várias culturas, como na América Latina.
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Este bolo não precisa de batedeira ou liquidificador, o que facilita o preparo.
Perguntas frequentes
Posso substituir o doce de leite por outro ingrediente?
Sim! Você pode usar brigadeiro ou apenas polvilhar açúcar com canela para um sabor mais simples.
O que fazer se minha banana estiver muito madura?
Bananas muito maduras são perfeitas para bolos, pois garantem maior doçura e maciez.
Preciso usar creme de leite na massa?
O creme de leite é opcional, mas faz diferença na textura. Se não tiver, substitua por leite integral.