Por Daniel Caetano Publicado em 8 de fevereiro de 2025 as 13h34 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolo de Banana Caramelizado Fofinho, Receita Deliciosa e Fácil de Fazer

O bolo de banana caramelizado é uma sobremesa perfeita para quem ama um bolo caseiro com um toque especial.

Ingredientes

• 1 e ½ xícara de açúcar
• ¾ de xícara de água (180 ml)
• 8 bananas maduras
• 3 xícaras de farinha de trigo (360g)
• 1 e ½ xícara de açúcar (180g)
• 3 ovos
• 200 ml de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 xícara de óleo (240 ml)
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

1. Em uma panela, adicione o açúcar e derreta até obter um caramelo dourado. Mexa de vez em quando para não queimar.
2. Com cuidado, adicione a água aos poucos e mexa até dissolver completamente. Deixe a mistura ferver por alguns minutos até obter uma calda lisa. Coloque o caramelo em uma forma retangular (30x22 cm) e espalhe bem.
3. Corte as bananas ao meio no sentido do comprimento e disponha-as sobre o caramelo na forma, intercalando as metades para cobrir bem o fundo da forma.
4. Em uma tigela, bata bem os ovos com o açúcar e a essência de baunilha até formar um creme. Adicione o óleo e o leite, misture novamente.
5. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem até a massa ficar homogênea. Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
6. Despeje a massa sobre as bananas caramelizadas, espalhando bem até cobrir tudo.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 40 a 45 minutos. Não abra o forno antes de 30 minutos para evitar que o bolo afunde.
8. Após assado, retire o bolo do forno e, ainda quente, desenforme com cuidado para que o caramelo não grude.

Curiosidades

• Quanto mais maduras as bananas, mais doce e saboroso o bolo fica.
• O caramelo pode ser feito com açúcar mascavo para um sabor mais intenso.
• Esse bolo é ideal para o café da manhã ou como sobremesa para o lanche da tarde.
• Pode ser armazenado por até 3 dias em temperatura ambiente, ficando ainda mais saboroso no dia seguinte.
• A banana caramelizada no fundo do bolo cria uma crosta doce que derrete na boca.

Perguntas frequentes

Posso usar outro tipo de fruta no lugar da banana?

Sim, você pode substituir a banana por maçãs ou peras. O sabor vai mudar um pouco, mas o resultado será igualmente delicioso.

Posso fazer esse bolo sem o caramelo?

O caramelo é essencial para a receita, pois dá o toque especial de sabor e aparência. Se preferir, você pode usar mel ou outro tipo de calda.

O que fazer se o bolo afundar no meio durante o preparo?

Isso pode ocorrer se o forno for aberto muito cedo. Aguarde até os 30 minutos de forno antes de verificar o bolo para evitar esse problema.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.