Por Daniel Caetano Publicado em 19 de fevereiro de 2025 as 09h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolo de Banana Caramelizado: Fica Perfeito com um Cafezinho

Um bolo de banana caramelizado é perfeito para um café da tarde ou sobremesa. Com textura fofinha e aroma delicioso, ele é servido quente ou frio e encanta pelo contraste entre a doçura da calda e a leveza da massa. Fácil de preparar, essa receita combina simplicidade e sabor, ideal para surpreender a família ou amigos.

Ingredientes

• 1 xícara (200 ml) de açúcar.
• 3 colheres (sopa) de água.
• Bananas maduras da prata (o suficiente para forrar a forma).
• Para a massa: 1 xícara (200 ml) de açúcar.
• 3 colheres (sopa) de manteiga.
• 2 ovos grandes (ou 3 pequenos).
• 200 ml de leite talhado (misturado com 2 colheres de vinagre de álcool).
• 1 xícara (200 ml) de farinha de trigo peneirada.
• 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de Preparo

1. Coloque o açúcar em uma panela em fogo baixo e mexa até derreter.
2. Acrescente a água aos poucos, com cuidado, e mexa até formar uma calda grossa. Forre uma forma com as bananas cortadas em fatias e despeje a calda por cima.
3. Em uma tigela, misture o açúcar e a manteiga até obter um creme homogêneo. Adicione os ovos e misture bem.
4. Acrescente o leite talhado e incorpore aos poucos a farinha de trigo peneirada. Misture o fermento delicadamente.
5. Despeje a massa sobre as bananas e a calda na forma.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35-40 minutos.
7. Retire do forno e desenforme o bolo ainda quente para evitar que a calda endureça. Deixe esfriar e sirva.

Curiosidades

• O vinagre no leite é um truque simples que ajuda a deixar a massa mais macia e aerada.
• A banana da prata é ideal por ser menos doce e equilibrar o sabor da calda.
• A receita é versátil e permite o uso de outras frutas, como maçãs ou abacaxi.
• O bolo de banana é uma excelente forma de aproveitar bananas maduras.
• É uma sobremesa popular em várias culturas, cada uma com sua variação.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.