Créditos: Daniel Caetano
Legenda: Bolo de Banana Caramelizado
Por Daniel Caetano
Publicado em 31 de agosto de 2026 as 09h46
Receita adaptada para publicação digital
Bolo de Banana Caramelizado Fácil e Fofinho para Fazer em Casa
Quer aprender a fazer um bolo de banana caramelizado? Você esta no lugar certo para fazer esse bolo que é fácil de fazer.
Preparo: 55 min.
Rendimento: 15
Calorias: 320
Proteinas: 4
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- ½ xícara de óleo
- 1½ xícara de açúcar
- 3 ovos
- 200 ml de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 4 bananas maduras
- Essência de baunilha a gosto
- Para o caramelo: 2 xícaras de açúcar
Modo de Preparo
- Coloque as 2 xícaras de açúcar em uma panela e leve ao fogo para derreter (Não adicione água).
- Deixe o açúcar derreter até formar um caramelo.
- Com cuidado, espalhe o caramelo quente no fundo da forma.
- Corte as bananas ao meio.
- Coloque as bananas sobre o caramelo, deixando a parte das sementinhas voltada para baixo.
- Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo, o leite e a farinha de trigo.
- Bata até formar uma massa homogênea.
- Se o seu liquidificador não suportar a mistura mais pesada, bata os ingredientes líquidos e misture a farinha depois.
- Acrescente o fermento em pó e misture.
- Despeje a massa sobre as bananas caramelizadas na forma.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C.
- Asse por aproximadamente 40 minutos.
- Retire o bolo do forno e passe uma faca nas laterais para ajudar a soltá-lo.
- Desenforme o bolo de banana caramelizado ainda quente para evitar que o caramelo endureça e grude na forma.
- Depois que o seu bolo estiver pronto é só servi e aproveitar esse bolo delicioso.
Curiosidades
- O caramelo desta receita é preparado somente com açúcar, sem a necessidade de adicionar água.
- Bananas mais maduras são indicadas porque possuem sabor mais acentuado e combinam muito bem com o caramelo.
- O bolo de banana caramelizado é desenformado ainda quente para que a cobertura fique bonita e o caramelo não endureça.
- A combinação de banana e caramelo cria uma cobertura dourada que deixa o bolo com uma aparência bastante convidativa.
- A mesma ideia de preparo pode ser adaptada para outras frutas, como abacaxi, maçã e pêssego.
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Informações Adicionais
- Use bananas maduras: elas deixam o sabor do bolo mais intenso e ajudam a criar uma cobertura saborosa.
- Tenha cuidado com o caramelo: o açúcar derretido fica extremamente quente e pode causar queimaduras.
- Preaqueça o forno: ligue o forno quando começar a preparar a receita para que ele esteja na temperatura adequada na hora de assar.
- Não espere o bolo esfriar para desenformar: esse é um dos cuidados mais importantes para evitar que o caramelo endureça na forma.
Perguntas frequentes
Posso colocar água no caramelo?
Nesta receita, não é necessário. O açúcar é colocado diretamente na panela e derretido até formar o caramelo.
Posso usar bananas menos maduras?
Pode, mas as bananas maduras são mais indicadas, pois possuem um sabor mais intenso e ficam muito boas depois de caramelizadas.
Por que preciso desenformar o bolo ainda quente?
Porque, quando o caramelo esfria, ele pode endurecer e fazer com que as bananas e a cobertura grudem no fundo da forma.