Créditos: Letícia Sweet Cake
Legenda: Bolo de Banana Caramelizada
Bolo de Banana Caramelizada Fácil no Liquidificador: Fofinho e Saboroso
Se você adora bolos fáceis, fofinhos e com uma combinação perfeita de sabores, o bolo de banana caramelizada é a escolha ideal. Perfeito para acompanhar um café da tarde ou servir como sobremesa, ele é feito com ingredientes simples e resulta em uma massa úmida, com bananas caramelizadas que se destacam tanto no visual quanto no sabor. Tudo isso usando apenas o liquidificador para facilitar ainda mais o preparo!
Ingredientes
- Para o caramelo: 1 xícara de chá de açúcar (200 g)
- ½ xícara de chá de água (120 ml)
- Para a base de bananas: 6 bananas cortadas em rodelas médias
- Para a massa: 3 ovos
- 1 xícara de chá de açúcar (200 g)
- ½ xícara de chá de óleo (120 ml)
- ½ xícara de chá de leite integral (120 ml)
- 1 copo de iogurte natural integral (170 g)
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento (240 g)
- 1 colher de sopa de fermento químico (14 g)
Modo de Preparo
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo claro, mexendo ocasionalmente.
- Acrescente a água aos poucos e deixe cozinhar em fogo baixo até dissolver completamente o caramelo. Desligue o fogo e despeje na base de uma forma redonda (20 cm de diâmetro por 8 cm de altura). Reserve.
- Coloque as rodelas de banana no fundo e nas laterais da forma com o caramelo já frio. No liquidificador, bata os ovos, açúcar, óleo, leite e iogurte por 1 minuto até obter uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para uma tigela e incorpore delicadamente a farinha de trigo com um fouet. Finalize adicionando o fermento químico e mexa suavemente.
- Despeje a massa na forma, preenchendo-a quase até a borda. Passe o dedo umedecido ao redor da borda da forma para evitar que a massa transborde durante o cozimento.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 40–50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire do forno, deixe amornar e desenforme cuidadosamente para que o caramelo e as bananas não grudem na forma.
Curiosidades
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O caramelo neste bolo é semelhante ao de pudim, garantindo que as bananas fiquem brilhantes e saborosas.
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A combinação de iogurte na massa deixa o bolo mais úmido e aerado.
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Você pode substituir o óleo por manteiga derretida para um toque mais amanteigado.
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Adicionar uma pitada de canela à massa pode realçar ainda mais o sabor das bananas.
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Este bolo é uma ótima forma de aproveitar bananas maduras que estão sobrando em casa.