Créditos: Simoni Ramos Receitas
Legenda: Bolo Cocada
Bolo Cocada: Receita Fácil, Macia e Molhadinha
Se você está procurando uma receita de bolo cocada prática e saborosa, essa é perfeita. Esse bolo não leva óleo nem farinha de trigo, fica super macio, úmido e delicioso. É ideal para servir no café da manhã, no lanche da tarde ou acompanhar um cafezinho. Com textura cremosa e coco bem presente, é uma receita que agrada toda a família.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 caixinha (395 g) de leite condensado
- 200 ml de leite de coco
- 1 ½ xícaras (150 g) de amido de milho (maisena)
- 200 g de coco ralado (fresco ou de pacotinho)
- 1 colher de sopa (15 g) de fermento em pó
Modo de Preparo
- Em um recipiente, bata os ovos com um fuê até misturar bem.
- Adicione o leite condensado e o leite de coco, misturando novamente até ficar homogêneo.
- Acrescente o amido de milho e o coco ralado, mexendo bem para incorporar. Por último, adicione o fermento em pó e misture até incorporar totalmente.
- Transfira a massa para uma forma untada com manteiga e polvilhada com amido de milho.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos.
- Retire do forno, deixe esfriar e sirva.
Curiosidades
-
O uso de coco fresco deixa o bolo mais úmido e com sabor mais intenso.
-
Esse bolo não contém farinha de trigo, sendo uma opção leve para quem evita glúten.
-
A receita tradicional de bolo cocada surgiu no nordeste brasileiro.
-
Pode ser servido sozinho ou acompanhado de frutas frescas.
-
Substituir o coco fresco pelo desidratado altera levemente a textura, deixando-o um pouco mais seco.
Informações Adicionais
-
Misture bem os ovos para eliminar o cheiro forte de ovo.
-
Use uma forma média para garantir que o bolo asse por igual.
-
Se preferir, bata a massa no liquidificador para facilitar.
-
Deixe o bolo esfriar completamente antes de cortar para não quebrar.
Perguntas frequentes
Posso substituir o coco fresco pelo de pacote?
Sim, o bolo ficará um pouco menos úmido, mas ainda delicioso.
Esse bolo pode ser congelado?
Sim, congele já cortado em fatias dentro de embalagens próprias para freezer.
Posso usar leite comum no lugar do leite de coco?
O bolo ficará menos saboroso e com textura um pouco diferente, mas ainda é possível.