Por Daniel Caetano Publicado em 27 de abril de 2026 as 07h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolo Bombom de Cenoura com Recheio Cremoso e Cobertura Perfeita

O bolo bombom de cenoura é uma receita prática que serve tanto para o dia a dia quanto para venda. Ele combina uma massa macia e fofinha com um recheio cremoso de chocolate e uma cobertura firme por fora.Esse tipo de doce costuma ser servido em festas, lembrancinhas ou como sobremesa individual, já que fica bonito, bem acabado e fácil de embalar. O bolo bombom de cenoura chama atenção pela casquinha de chocolate e pelo recheio escondido no interior.

Ingredientes

• Massa: 3 ovos
• 100 ml de óleo
• 1 xícara de chá de açúcar
• 200 g de cenoura crua
• 1 xícara e meia de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento para bolo
• Recheio (brigadeiro): 1 caixa de leite condensado
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó (50%)
• 1 caixinha de creme de leite
• 80 g de chocolate ao leite
• Cobertura: 500 g de cobertura fracionada sabor chocolate meio amargo
• 2 colheres de sopa de óleo de coco sem cheiro

Modo de Preparo

1. Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar e a cenoura até formar uma mistura homogênea.
2. Transfira para uma tigela e adicione a farinha de trigo, misturando manualmente até a massa ficar leve. Acrescente o fermento e misture delicadamente.
3. Distribua a massa em forminhas untadas. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 a 35 minutos, até firmar e passar no teste do palito.
4. Retire do forno, espere alguns minutos e desenforme. Em uma panela, misture o leite condensado com o chocolate em pó.
5. Adicione o creme de leite e o chocolate ao leite. Leve ao fogo, mexendo até atingir ponto cremoso e consistente. Deixe esfriar.
6. Corte uma tampinha no topo de cada bolinho e retire um pouco do miolo, sem perfurar o fundo. Recheie com o brigadeiro e feche com a tampinha.
7. Derreta a cobertura de chocolate e misture o óleo de coco até ficar mais fluida. Mergulhe os bolinhos no chocolate, retire o excesso e coloque sobre papel manteiga.
8. Decore com fios de chocolate e leve à geladeira até firmar.

Curiosidades

• O bolo bombom de cenoura é inspirado no pão de mel, mas com sabor mais suave.
• A técnica de rechear sem cortar ao meio evita vazamentos.
• A cenoura deixa a massa naturalmente úmida e macia.
• A cobertura fracionada facilita o processo, pois não precisa de temperagem.
• É um dos doces mais vendidos por ser prático e ter boa durabilidade.

Informações Adicionais

• Misture a farinha manualmente para garantir uma massa mais leve.
• Não retire muito miolo ao rechear para não quebrar o fundo.
• Se o chocolate engrossar, aqueça novamente por alguns segundos.
• Embale bem os bolinhos para evitar que ressequem.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.