Por Daniel Caetano
Bolo Algodão de Maizena e Fubá, Receita Fácil de Fazer Veja
O bolo algodão de Maizena com fubá é uma receita simples e perfeita para acompanhar um café fresquinho ou um chá. Ele fica bem macio, leve e com uma textura que lembra um bolo de padaria feito em casa. Por fora, ganha uma casquinha dourada bonita, enquanto por dentro fica fofinho e aerado.
Preparo
50 min
Rendimento
12
Calorias
218
Proteina
4,2
Ingredientes
- 1 xícara e meia de fubá mimoso (fubá fininho)
- 1 xícara e meia de leite quente
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 3/4 de xícara de óleo
- 1 xícara de amido de milho (Maizena)
- 1 pitada de sal
- 1 pacote de coco ralado (50 g)
- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo
Como Fazer
- Coloque o fubá em uma tigela.
- Adicione o leite quente e misture bem.
- Deixe descansar por aproximadamente 5 minutos para hidratar o fubá.
- No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar e o óleo.
- Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente o fubá hidratado.
- Adicione o amido de milho, a pitada de sal e o coco ralado.
- Bata novamente até incorporar todos os ingredientes.
- Coloque o fermento em pó e pulse rapidamente apenas para misturar.
- Despeje a massa em uma forma de 20 x 30 cm untada.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C.
- Asse por cerca de 35 a 40 minutos.
- Não abra o forno antes dos primeiros 30 minutos.
- Faça o teste do palito. Se sair limpo, o bolo está pronto.
- Retire do forno, espere amornar e sirva.
Curiosidades
- O amido de milho ajuda a deixar a massa mais leve e macia.
- O fubá hidratado absorve melhor os líquidos e contribui para uma textura mais uniforme.
- Essa receita não leva farinha de trigo, sendo uma opção sem glúten quando todos os ingredientes utilizados forem certificados.
- O coco ralado adiciona sabor sem alterar a leveza da massa.
- O fubá mimoso é o mais indicado para bolos por possuir moagem mais fina.
Informações Adicionais
- Use leite bem quente para hidratar corretamente o fubá.
- Prefira o fubá mimoso para garantir uma textura mais delicada.
- Se desejar um bolo mais dourado, deixe assar por alguns minutos extras.
- Espere o bolo amornar antes de cortar para manter as fatias mais bonitas.
Perguntas frequentes
Sim. Utilize aproximadamente 150 g de manteiga derretida para obter um resultado semelhante.
Pode. O bolo continuará fofinho, mas terá um sabor mais suave.
Guarde em recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou até 5 dias na geladeira.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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