Bolo Algodão de Maizena e Fubá, Receita Fácil de Fazer Veja

Esse bolo algodão é perfeito para quem busca uma opção leve, fofinha e sem glúten para o café da manhã ou da tarde.

Ingredientes

• 1 xícara e meia de fubá mimoso (fino)
• 1 xícara e meia de leite quente
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 3/4 de xícara de óleo
• 1 xícara de amido de milho (Maizena)
• 1 pitada de sal
• 50 g de coco ralado
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Hidrate o fubá: em uma tigela, misture o fubá com o leite quente até que esteja completamente envolvido. Deixe descansar por 5 minutos.
2. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar e o óleo até obter uma mistura homogênea.
3. Adicione ao liquidificador o fubá hidratado, o amido de milho, o sal e o coco ralado. Bata até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
4. Acrescente o fermento em pó e pulse apenas para misturar.
5. Despeje a massa em uma forma de 20x30 cm, previamente untada e enfarinhada (ou com desmoldante caseiro).
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
7. Retire do forno, espere esfriar por alguns minutos e desenforme. Sirva fatiado.

Curiosidades

• Fubá mimoso: Utilize sempre o fubá fino para garantir a textura delicada do bolo.
• Coco ralado fresco: Para um sabor mais intenso, prefira coco ralado fresco ou integral.
• Evite abrir o forno: Nos primeiros 30 minutos de assamento, não abra o forno para evitar que o bolo murche.
• Teste do palito: Para verificar o ponto exato, insira um palito no centro do bolo; ele deve sair limpo.
• Conservação: Armazene em um recipiente fechado para manter a umidade e maciez por até 3 dias.

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