Por Daniel Caetano Publicado em 20 de maio de 2025 as 08h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolinho Frito de Linguiça com Queijo: O Petisco Perfeito para Qualquer Reunião

Se você ama petiscos fáceis e deliciosos, vai adorar o bolinho frito de linguiça com queijo! Ele é crocante por fora, macio por dentro, e com um recheio de queijo derretido irresistível. Ideal para servir em reuniões com amigos, como aperitivo ou até mesmo no jantar, este bolinho é feito com linguiça toscana e temperos simples.

Ingredientes

• 500 g de linguiça toscana sem a tripa
• 1/2 cebola bem picadinha
• Cheiro-verde a gosto
• 1 ovo (clara e gema)
• 1 colher de chá de creme de cebola
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara de farinha de rosca (mais se necessário)
• 1/2 xícara de farinha de trigo (opcional, para ajudar na liga)
• Quadradinhos de queijo mussarela para rechear
• Óleo para untar as mãos
• Para empanar: farinha de trigo, ovo batido e farinha de rosca

Modo de Preparo

1. Retire a linguiça da tripa e coloque em uma tigela.
2. Adicione a cebola picada, o cheiro-verde, o ovo, o creme de cebola, a pimenta-do-reino e a farinha de rosca. Misture bem com as mãos até formar uma massa homogênea.
3. Se necessário, adicione a farinha de trigo aos poucos para melhorar a liga. Deixe a massa descansar por 10 minutos.
4. Unte as mãos com óleo, modele pequenas porções da massa e recheie cada bolinho com um pedaço de queijo mussarela. Feche bem para evitar vazamentos.
5. Passe cada bolinho na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por último, na farinha de rosca. Repita o processo de empanar para garantir uma camada crocante.
6. Frite os bolinhos em óleo quente, em fogo médio, até que fiquem dourados e cozidos por dentro. Escorra em papel-toalha e sirva quente.

Curiosidades

• O bolinho de linguiça é inspirado em petiscos populares de bares brasileiros, especialmente aqueles especializados em churrasco.

• A combinação de linguiça toscana e queijo faz do bolinho uma opção única e muito saborosa.

• A dupla camada de empanamento garante uma crocância extra, perfeita para quem ama petiscos crocantes.

• Este bolinho pode ser feito com diferentes recheios, como cheddar ou requeijão.

• Servir com molhos caseiros, como maionese temperada ou molho barbecue, eleva ainda mais o sabor.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.