Por Daniel Caetano Publicado em 6 de junho de 2025 as 08h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolinho de Arroz Sequíssimo e Crocante: Receita Simples para Aproveitar Sobras Veja

Se você busca uma forma deliciosa de reaproveitar arroz do dia anterior, o bolinho de arroz é a opção perfeita! Crocante por fora e macio por dentro, é ideal para serviço como petisco ou acompanhamento em almoços e jantares. Com um toque de milho cremoso, a textura é ainda mais especial e o sabor é incomparável.

Ingredientes

• 3 xícaras (360 g) de arroz cozido (preferencialmente do dia anterior).
• 1/2 lata (100 g) de milho verde sem conserva.
• 100 ml de leite integral.
• 1 colher de sopa (10 g) de manteiga ou margarina.
• 1 gomo (150 g) de linguiça calabresa ralada.
• 100 g de queijo mussarela ralado.
• 1 ovo.
• 4 colheres de sopa (40 g) de farinha de trigo.
• 1 colher de chá (5 g) de fermento em pó.
• Sal e cheiro-verde a gosto e Óleo para fritura.

Modo de Preparo

1. Bata o milho e o leite em um liquidificador até obter um creme homogêneo.
2. Transfira o creme para uma panela, adicione a manteiga e cozinhe em fogo médio até engrossar. Reserve até esfriar.
3. Em uma tigela grande, misture o arroz, a calabresa ralada, o queijo mussarela, o creme de milho e o cheiro-verde.
4. Adicione o ovo e misture bem. Em seguida, incorpore a farinha de trigo aos poucos, verificando a consistência. A massa deve ficar moldável sem grudar nas mãos.
5. Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente. Modele os bolinhos com as mãos ou utilizando duas colheres.
6. Aqueça o óleo em fogo médio-alto e frite os bolinhos até dourarem, virando para garantir um cozimento uniforme. Escorra em uma peneira para manter a crocância.

Curiosidades

• O bolinho de arroz é uma receita tradicional brasileira, ótima para evitar o desperdício de alimentos.
• A adção de milho na massa é um diferencial que melhora a textura e o sabor.
• O fermento em pó ajuda a deixar os bolinhos mais leves e aerados.
• O queijo mussarela contribui para uma textura cremosa por dentro.
• Substituições como bacon, presunto ou frango desfiado podem deixar o prato ainda mais variado.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.