Por Daniel Caetano Publicado em 18 de março de 2025 as 07h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolinho Caipira Crocante: Uma Delícia Junina Para a Sua Festa

O bolinho caipira é um prato irresistível, especialmente para quem adora as delícias da culinária nordestina. Crocante por fora e macio por dentro, esse bolinho é perfeito para quem quer saborear uma receita que traz um gostinho de roça.

Ingredientes

• 300g de milho (pode ser milho em conserva)
• 1 pimenta Bode
• 1/2 cebola
• 2 colheres de sopa de cheiro verde (fresco ou seco)
• 1 colher de sobremesa de alho picado
• 200g de calabresa cortada em pedaços pequenos
• 3 colheres de sopa de milho separado (para dar textura)
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colherzinha de café de cúrcuma
• 2 colheres de sopa de cebolinha
• 1 colher de sobremesa de fermento químico (para bolos)
• 1 colher de sobremesa de sal
• 2 colheres de sopa de margarina Deline sabor milho
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Comece triturando o milho com um pouco de água, até que ele fique bem picadinho, mas não completamente pastoso.
2. Em uma tigela, adicione a calabresa, o milho triturado, o cheiro verde, a cebola, a pimenta e o alho picado. Misture bem.
3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, ajustando a consistência da massa até que ela fique molinha, mas não líquida. Adicione a cúrcuma, a cebolinha, o fermento e o sal. Mexa bem para combinar todos os ingredientes.
4. Em uma panela, aqueça o óleo para fritar e adicione as 2 colheres de sopa de margarina Deline sabor milho, que vai dar crocância e sabor ao bolinho.
5. Modele os bolinhos com a ajuda de duas colheres e frite-os até que fiquem dourados e crocantes por fora.
6. Retire-os do óleo e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de gordura.
7. Sirva quente e aproveite a crocância e o sabor único desses bolinhos caipiras.

Curiosidades

• O bolinho caipira é uma das iguarias mais tradicionais da culinária nordestina, especialmente em festas juninas.
• A adição de milho e calabresa torna a receita mais saborosa e com uma textura irresistível.
• A margarina Deline sabor milho é uma novidade que proporciona mais crocância e sabor ao bolinho.
• O segredo do bolinho caipira perfeito está no ponto da massa, que deve ser molinha, mas não aguada.
• O bolinho caipira pode ser servido como aperitivo ou acompanhamento, sendo muito apreciado em festas típicas de São João.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.