Por Daniel Caetano Publicado em 28 de junho de 2025 as 10h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Biscoito de Queijo com Iogurte Natural: Delícia Crocante para Acompanhar o Café

Se você está buscando um acompanhamento perfeito para o café, o biscoito de queijo com iogurte natural é a pedida certa. Com uma textura crocante por fora e macia por dentro, esse biscoito é prático e delicioso. Ele combina o sabor marcante do queijo com um toque levemente azedo do iogurte, tornando-se uma receita versátil para o dia a dia.

Ingredientes

• 4 copos americanos (720g) de polvilho doce ou azedo
• 1 colher de chá rasa (5g) de sal
• 1 copo americano (180ml) de óleo ou banha de porco aquecido
• 1 copo americano (160ml) de iogurte natural
• 4 ovos pequenos (200g) ou 3 ovos grandes
• 2 copos americanos (200g) de queijo ralado (Minas, prato ou outro de sua preferência)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, misture o polvilho doce com o sal. Aqueça o óleo ou a banha e despeje sobre o polvilho, misturando até formar uma farofa úmida.
2. Acrescente o iogurte natural e misture bem com as mãos até que a massa comece a ganhar forma.
3. Adicione os ovos, um a um, até que a massa fique lisa, homogênea e com consistência de massinha de modelar.
4. Incorpore o queijo ralado, misturando até que ele esteja bem distribuído na massa. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte as mãos com óleo para modelar os biscoitos.
5. Modele os biscoitos no formato desejado e disponha em uma assadeira, deixando espaço entre eles.
6. Asse por cerca de 20 a 25 minutos ou até que fiquem dourados por igual.

Curiosidades

• A adição de iogurte natural deixa a massa mais leve e dá um toque levemente azedo.

• O uso de polvilho doce ou azedo interfere na textura: o doce é mais suave, enquanto o azedo é mais crocante.

• A origem do biscoito de queijo remonta à tradição mineira de aproveitar sobras de queijo.

• Você pode variar o tipo de queijo conforme sua preferência, criando diferentes sabores.

• Esses biscoitos podem ser congelados antes de assar, garantindo praticidade para dias corridos.

Informações Adicionais

• Sempre use o forno pré-aquecido para garantir que o biscoito asse uniformemente.

• Se a massa estiver grudenta, adicione mais polvilho aos poucos.

• Não compacte demais os biscoitos ao modelar, permitindo que cresçam ao assar.

• Armazene os biscoitos em potes herméticos para conservar a crocância.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.